Текст: Карина Семба Соління і варення зовсім не доля бабусь, хоча у них, схоже, як і раніше виходить краще за всіх. З вимушеного заходу домашні заготовки перетворилися в вдячне хобі: консервувати можна не тільки огірки і помідори в промислових масштабах в трилітрові банки - тепер це роблять витончено і витончено.

Ольга Лукинський Цього року Великдень припадає на один і той же день і за Юліанським календарем, яким користується православна церква, і за Григоріанським, на який орієнтуються католики і прихильники деяких інших віросповідань. Навіть у тих, хто далекий від релігійних традицій, Пасха асоціюється з пасками, сирними десертами і різнокольоровими яйцями; в країнах Європи на ці дні припадають додаткові вихідні та шкільні канікули, так що свято відчувають все.

ПРОДОВЖУЄМО РОЗПОВІДАТИ про гідних акаунтах в соціальних мережах, через які можна розглядати цілий світ. У світі мало речей, настільки ж хороших, як собаки і їжа. Інстаграм @dogs_infood присвячений і тому, й іншому: його автор викладає колажі, де шарпей перетворюється в дим сам, пудель - в аранчіні, померанський шпіц - в кульку морозива, а мопс - в печиво з шоколадною крихтою.

Незважаючи на те, що з сонячним світлом прокидатися значно легше, відвикати від ранкової чашки кави не хочеться. На випадок якщо вам вона набридла, ми знайшли десять рецептів класних напоїв - гарячих і холодних, - які підбадьорять не гірше. Багато рецептів спеціально без цукру: швидкі вуглеводи дозволяють підбадьоритися лише на короткий час і взагалі ведуть в нікуди.

Текст: Ксюша Мурликіна На кухні всі засоби хороші: для новачків може несподівано виявитися до речі навіть самий дивний навик начебто очищення ківі за допомогою ложки, та й досвідченим кулінарам завжди є чому повчитися. У цьому матеріалі ми зібрали кулінарні хитрощі, які полегшать і прискорять процес приготування страв і напоїв до святкового столу.

Текст: Ольга Антонова в розпал зими вираз "святковий дух" знаходить буквальний сенс: приходить пора "сезонних" ароматів, усюди мандарини і імбир. З цього приводу ми недавно зібрали рецепти пряних зігріваючих напоїв. Але все ближче Новий рік і Різдво, і час задуматися про особливі стравах до святкового столу.

Текст: Карина Семба Якщо за час травневих свят ви не встигли вибратися "на шашлики", не впадайте у відчай. Попереду все літо, а значить, буде можливість закотити не одну вечірку на свіжому повітрі, і саме час почати робити це по-новому. Якщо у вас або ваших друзів є гриль, вечірка з барбекю - відмінний варіант для пікніка на природі, посиденьок на дачі або тусовки на даху.

Зовсім скоро можна буде лежати на дивані з красивим келихом шампанського або коктейлем, але поки залишився ще один ривок - підготувати хоч щось на вечерю (щиро сподіваємося, вам не потрібно бігати 31 грудня в пошуках подарунків). Без оливье, понятное дело, обойдется редкий стол, но нужно приготовить что-то еще - особенно если вы позвали друзей домой и немного не рассчитали свои силы и время, которого не хватает на планирование меню.

Текст: Ольга Антонова Гарячий ароматний рибний суп - краще, що може трапитися в похмурий осінній день. Як відомо, риба - джерело білка, йоду, фосфору, омега-3 і інших корисних мікроелементів, так що смачний і ситний обід не тільки підніме настрій, але і додасть сил і здоров'я. Ми вибрали п'ять варіантів рибних супів різних національних кухонь: у кожного з них унікальний смак і запах, своя історія появи і нюанси в приготуванні.

Знову пестуємо ігровий підхід, на цей раз до їжі (так, нам теж в дитинстві забороняли катати хлібні кульки). Їжа сама по собі досить цікава, але ми вибрали 6 речей, які так чи інакше роблять її ще більш цікавою. Форми для яєць Якщо ви коли-небудь залипали над фотографіями за запитом "bento egg mold", то теж відчуєте захоплення при вигляді формочок, за допомогою яких можна зробити зайчика зі звичайного яйця.

Ольга Лукинський Відомо, що правильні келихи краще розкривають аромат вина, а коректна температура робить його смак багатший. Купівля класних аксесуарів для вина - це можливість зробити свої вечірні ритуали більш усвідомлено або здивувати гостей. Ми зібрали п'ятнадцять елегантних, забавних і цікавих предметів, які урізноманітнюють винну культуру в окремо взятій квартирі - або стануть відповіддю на вічне питання, що подарувати людині, у якої все є.

Олів'є - такий же символ Нового року, як прикрашена ялинка, "Блакитний вогник" і бутерброди з ікрою. Думаємо, навіть ті, хто весь рік виступає за роздільне харчування або як від вогню біжить від майонезу (хоча в правильності цього ми тепер сумніваємося), в січні попускається і зі спокійною душею уминає таз салату.

Їжа - дуже важлива частина життя, ми цього не приховуємо, а, навпаки, підкреслюємо. Ми торкалися різних аспектів теми, від Суперфуд до хімікатів, які повинні бути на кожній сучасній кухні, а зараз склали дайджест найважливіших матеріалів, які ніяк не можна пропустити. Якщо ви вирішили в новорічну ніч відпочивати, а звані вечері влаштовувати в канікули, то ось текст ведучої кулінарних курсів Марії Сорокіної про те, як приготувати повноцінний вечерю на кілька гостей і не зійти з розуму від пов'язаних з цим клопоту.

Продовжуємо розвивати тему модерністської гастрономії. У попередньому матеріалі Антон Уткін пояснював, що таке і навіщо потрібна молекулярна кухня, а на цей раз ми попросили його розповісти про гаджетах, які повинні бути на кожній прогресивної кухні. Ваги Ваги - перший прилад, що відокремлює серйозну кухню від кулінарних потуг і "все правильно зробив" від завивань в дусі "у мене тісто знову не підійшло".

Всі ми коли-небудь пробували харчуватися правильно, керуючись при цьому скоріше внутрішніми відчуттями і витають в повітрі стереотипами, ніж конкретною програмою. Немає нічого дивного в тому, що спроби не увінчалися успіхом: для того щоб якісно змінити режим харчування, потрібні і сила волі (потрібно не тільки не поглинати шоколадки одну за однією, а й готувати майже щовечора), і чітке керівництво до дії.

Більшість людей згодні з тим, що приготування їжі - це економно, смачно і корисно, але при цьому вони зовсім не готові витрачати свій час на складання меню, походи в магазин і "стояння над каструлею". Найчастіше процес уповільнює погана підготовка: відсутність меню, заготовок, необхідних інгредієнтів і абсолютна розгубленість в плані тайм-менеджменту.

Наташа Федоренко "Чому варто харчуватися тільки фруктами?" , "Сироїдіння або фрукторіанства?", "Фрукторіанства проти артриту" - в останні роки в російському сегменті Ютьюб з'являється все більше блогерів з десятками тисяч переглядів, які стверджують, що їдять тільки фрукти і відмінно себе почувають.

Маша ворслав Ми трохи говорили про книжки про харчування, але ця тема, безумовно, невичерпна - благо виразних публікацій на неї теж чимало. Сьогодні ми вибрали 10 з них, які досліджують різні аспекти взаємин з їжею. "When Food Is Love: Exploring the Relationship Between Eating and Intimacy" Опра назвала цю книгу "змінює життя".

Текст: Карина Семба Розмови про глютену - це новий чорний; здавалося б, все вже від них стомилися, але тема наболіла і спокою не дає. Велнес-блогери з сироедческой порядком навперебій радять виключити з раціону вівсянку, обурені скептики звалюють все на змову маркетологів і фармацевтів, а лікарі підшукують слова, щоб повернути пацієнтам здоровий глузд і позбавити їх від страху перед хлібом.

Всі ми хоч раз влаштовували собі так звані розвантажувальні дні, найчастіше з натхнення - тобто обмежуючи себе літром кефіру і склянкою вареної гречки. Такі монодієти насправді шкідливі: організм найкомфортніше почувається, коли отримує приблизно однакову кількість їжі регулярно, а американські гірки з мізерним і надмірно багатим раціоном збивають метаболізм і збільшують навантаження на травну систему.