10 книг про харчові розладах, дієтах і самооцінці
маша ворслав
ми трохи говорили про книжки про харчування, але ця тема, безумовно, невичерпна - благо виразних публікацій на неї теж чимало. Сьогодні ми вибрали 10 з них, які досліджують різні аспекти взаємин з їжею.
"When Food Is Love: Exploring the Relationship Between Eating and Intimacy"
Опра назвала цю книгу "змінює життя". "When Food Is Love" Дженін Рот вийшла після її ж несамовитої "Feeding the Hungry Heart" (про неї - нижче) і томи з пояснює все назвою "Breaking Free From Compulsive Eating". На цей раз Рот порівняла залежність від дієт і емоційне переїдання з необхідністю в близькості. Як і у всіх своїх книгах, автор звертається до власного хворобливого досвіду і послідовно розбирає начебто не пов'язані з їжею стану: самотність, страх робити помилки, емоційний голод та інші.
"Feeding the Hungry Heart: The Experience of Compulsive Eating"
Щоб не йти далеко, розповімо відразу про ще одну книгу Рот. "Feeding the Hungry Heart" випереджає більш ємкі праці письменниці і розглядає близько одну проблему - компульсивний переїдання (поряд з анорексією і булімією воно вважається одним з найпоширеніших харчових розладів). Рот сама їм страждала, потім вилікувалася і два десятка років переосмислює свій досвід для того, щоб випустити книгу, яка розглядає взаємодію з їжею на набагато більш інтимному і складному рівні, ніж ми звикли це робити.
"Їжа без правил"
Автор Тамара Адлер, шеф-кухар мішленівські ресторану органічної кухні "Chez Panisse", міркує про те, чому ми так серйозно ставимося до їжі. У порівнянні з двома попередніми роботами, її "Їжа без правил" виглядає виключно практичним збірником Лайфхак і рад бувалого, але основний мотив книги ідеально вбудовується в тему нашого огляду: щоб щось добре вийшло, в першу чергу потрібно розслабитися.
"The Self-Compassion Diet: A Step-by-Step Program to Lose Weight with Loving-Kindness"
Ще одне свідчення того, що проблеми з харчуванням не обумовлюються однією тільки лінню або небажанням привести тіло в форму. Психотерапевт Джин Фейн наполягає на тому, що позитивні психологічні зміни повинні передбачати всі фізичні. У книзі наведено більше тридцяти різнокаліберних способів, які допоможуть поліпшити самооцінку і в комфортному темпі досягти бажаного саме вами (а не тими, що оточують і медіа) ваги.
"Корисна їжа"
Не менш впевнений в собі і своїх розробках, ніж головний противник глютену Девід Перлматтер, вчений-біохімік Колін Кемпбелл стверджує, що ми можемо уникнути багатьох хвороб, якщо будемо харчуватися цільними рослинними продуктами. Просувається їм система харчування (цільна рослинна дієта, або ЦРД) передбачає не тільки вибір на користь яблука, а не печива, але і вибірковість до якості продуктів. Кемпбелл розповідає, як сезон, умови зберігання, розташування фрукта на дереві впливає на його властивості, а значить, і на здоров'я того, хто його з'їсть.
"50 Ways to Soothe Yourself Without Food"
Доктор психологічних наук Сьюзан Альберс теж спеціалізується на відносинах з їжею; кілька її книг розглядають проблему з різних сторін. У цій вона призводить без малого півсотні здорових методик, які допоможуть зняти стрес і побороти негативні емоції не гірше, ніж це робить літрова банка шоколадного морозива. Втім, найважливіше знання, яке можна винести з "50 Ways to Soothe Yourself Without Food", - про те, як розрізняти фізичний і психологічний голод і не піддаватися другого.
"Тепер я їм все, що хочу! Система харчування Давида Яна"
Засновник компанії ABBYY Давид Ян розпізнав загальну втому від заборон і обмежень навіть у такому особовій справі, як харчування, і побудував свою методику на її протилежності - можливості є що і коли хочеться. Природно, не все так просто: Ян стверджує, що є чотири типи продуктів, які - так уже повелося - доставляють нам найбільше задоволення, але саме вони і породжують шкідливі харчові звички. На сторінках підприємець пояснює, як подолати тягу до них, і ділиться своїм (великим) досвідом в цій справі.
"But I Deserve This Chocolate !: The Fifty Most Common Diet-Derailing Excuses and How to Outwit Them"
Впевнені, назва багатьох різонуло ножем по серцю: ставлення до їжі як до справедливого винагороди знайоме майже всім. Незважаючи на те, що шоколадка, з'їдена в ліжку, за один раз не зробить нікого товщі, ставлення до їжі як до джерела позитивних емоцій загрожує різними харчовими проблемами (гастрожурналісти, ви цього не читали). Автор набрала цілих 50 подібних паттернів і пояснює, чого варто уникати ласунам, які хочуть зберегти душевну рівновагу.
"Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think"
Чи не першопроходець, але гідний автор в когорті тих, хто розвиває ідею усвідомленого харчування, Брайан Уонсинк доводить - вірніше, розповідає - все від зворотного, тобто несвідомого харчування. Ми думаємо про їжу в 20 разів частіше, ніж помічаємо це, а на наші мікрорешенія впливають на перший погляд неочевидні фактори: думка оточуючих, назви, упаковка, освітлення в магазині і багато іншого - про що Уонсинк і розповідає.
"Women Food and God:An Unexpected Path to Almost Everything "
Дженін Рот впевнена: то, що і як ми їмо, говорить все про те, якими людьми ми є, а наші відносини з їжею відображають те, що ми думаємо про любов, зміни і злості. Ця книга, ймовірно, найменш практична з вибірки - в тому сенсі, що не дає точних рад, як зробити життя кращим, але вимагає від читача самовіддачі і терпіння - тільки з ними можна зрозуміти, якого біса тягу до фастфуду пов'язують з богослов'ям.