Як приготувати новорічну вечерю і не учадіти: 10 Лайфхак
текст: Ксюша Мурликіна
На кухні всі засоби хороші: для новачків може несподівано виявитися до речі навіть самий дивний навик начебто очищення ківі за допомогою ложки, та й досвідченим кулінарам завжди є чому повчитися. У цьому матеріалі ми зібрали кулінарні хитрощі, які полегшать і прискорять процес приготування страв і напоїв до святкового столу. Якщо напередодні Нового року ви зібралися гасити і запікати м'ясо, нарізати овочі для салатів, чистити і розморожувати продукти, ми підкажемо, як зберегти час і сили, щоб не звалитися від утоми відразу після півночі.
Швидко очистити яйця
Зварене яйце помістіть в склянку з холодною водою. Накрийте стакан рукою і потрясіть близько трьох секунд. Вийміть шкаралупу і яйце - готово!
Ідеально нарізати овочі
Якщо у вас в господарстві знайдеться гребінець з рідкісними металевими зубцями, скористайтеся ним для ідеальної нарізки овочів і фруктів. Ретельно вимийте гребінець, зафіксуйте його в овочі, проведіть ножем між зубчиками.
Швидко розморозити м'ясо
Вважається, що після заморозки м'ясо втрачає свої смакові якості, але заморожування - найбезпечніший спосіб зберігання таких продуктів. Ось хитрий спосіб швидко розморозити філе або стейк. Оберніть м'ясо в харчову плівку і помістіть на дно перевернутої каструлі. На м'ясо поставте каструлю з водою трохи менше і чекайте.
Очистити імбир
Імбир має неправильну форму, яку складно очистити, що не зрізуючи корисну м'якоть кореня разом з шкіркою. Використовуйте замість ножа ложку - візьміть від імбиру все!
обробити птицю
Якщо ви не знаєте, як підступитися до цілої курячої або качиної тушки, але надихнулися нашими новорічними рецептами і не готові зазнавати поразки, ця рада Джеймі Олівера для вас. Все, що потрібно, - гострий ніж і холодна голова. Перший надріз зробіть уздовж тушки, акуратно відокремте грудки, далі приступайте до крилець і ніжок, а решту розріжте навпіл.
Очистити арахіс
Перед тим як очистити арахіс, бабуся Емма прогріває його кілька хвилин в духовці, після чого шкірка легко піддається будь-яким маніпуляціям.
Зробити кольоровий цукор
Найпростіший лайфхак для прикраси випічки, подачі коктейлів і взагалі чого завгодно. Помістіть потрібну кількість цукру в харчовій пакет, додайте харчовий барвник і струсіть.
Очистити солодкий перець
Рада Гордона Рамзі: вийміть держак і відріжте краю перцю так, щоб залишити поза увагою ножем зернятка.
Чи не дозволити льоду розтанути при подачі
Якщо на новорічній вечірці вам знадобиться лід, спробуйте цей лайфхак. Використовуючи друшляк, ви дозволите зайвій воді стекти на нижню блюдо, і лід не буде танути так швидко.
обкладинка:nathanipha99 - stock.adobe.com