ПРОДОВЖУЄМО РОЗПОВІДАТИ про гідних акаунтах в соціальних мережах, через які можна розглядати цілий світ. На сьогоднішній день створення продуктів практично повністю приховано від наших очей - ніколи раніше люди не знали про вживаної ними їжі так мало, як зараз. Зої Дешанель та її чоловік Джейкоб Печеник створили проект The Farm Project, в рамках якого вони підтримують ферми і невеликих місцевих виробників і намагаються просувати усвідомлений підхід до їжі.

У РУБРИЦІ "СКАЧАТИ" розповідаємо про додатки - як корисних, так і абсолютно непотрібних, але веселих і дивовижних, - які, власне, варто завантажити собі на телефон. AppStore Highball - додаток, який прийде на виручку як тим, хто щоразу застигає в нерішучості, взявши в руки коктейльну карту з десятками невідомих назв, так і початківцям міксолог.

У моді на здорове харчування є очевидний плюс: люди стали більше думати про те, що потрапляє в їх організм і як він реагує на різні продукти. Нехай не завжди вдається дотримуватися заходів, з кожним днем ​​наш підхід до харчування стає все більш усвідомленим. З іншого боку, в одержимості корисною їжею хорошого мало.

Текст: Дарія Ніфонтова Новий рік для багатьох став синонімом свята живота і передбачає серйозне переїдання і торжество гедонізму. Якщо перспектива майонезних річок і шоколадних берегів вас не сильно приваблює і ви віддасте перевагу провести канікули не в гипергликемической комі, то традиційний "Наполеон" можна замінити чимось менш забійною, але таким же смачним.

Ми живемо в той час, коли наші уявлення про світ і про те, що таке добре і що таке погано, щодня піддаються корекції. Питання здоров'я та правильного харчування не тільки не є винятком, а й, навпаки, частіше за інших ставлять під сумнів. Про що йде мова добре розуміють ті, хто колись протягом року щодня харчувався тунцем ( "зовсім не жирний, 22% білка, вітаміни А, В1, В2, В6, В9, Е, РР; кальцій, магній, натрій, калій , йод, залізо, цинк ... "), щоб одного разу вдавитися рибним сендвічем, читаючи дослідження про те, що тунець, як і інші багаторічні мешканці океану, накопичує у своїх тканинах ртуть, тому є його рекомендується не частіше пари раз на місяць.

Текст: Карина Семба У попередньому матеріалі ми розповіли про Лайфхак, які допоможуть регулярно і смачно харчуватися в ресторанах, робити це усвідомлено і не переїдати. Тепер даємо рекомендації про те, як вибрати ситні і корисні страви в меню різних кухонь. Китайська Фото опубліковано @mrsjackiechan Кві 26 2016 о 10:31 PDT Існує цілих вісім видів китайської кухні: сичуанська - сама жирна і гостра, кантональна легше, а в шаньдунської ( "імператорської") широко використовуються злаки і морепродукти.

Текст: Дарія Ніфонтова Фотографії їжі - один з найпопулярніших видів контенту в соціальних мережах, в будь-яку секунду можна побачити фотографії сніданків, склянок кави і тістечок, які з'їли ваші друзі. Вивчаємо, що викладають в інстаграм шеф-кухаря - люди, які знають про їжу більше інших. Хосе Андре Публікація від Jose Andres (@chefjoseandres) 12 Май 2016 о 9:28 PDT Місія життя Хосе Андре полягає в тому, щоб не залишити нікого голодним.

Текст: Ольга Антонова Жодне літо не обходиться без того, щоб вдома з'явився кабачок. Чи є у вас власна дача чи ні, з високою ймовірністю ви опинитеся перед завданням - як приготувати кабачок, не нудьгувати в процесі і залишитися ситим і задоволеним в результаті. Пропонуємо 10 неочевидних рецептів - від домашніх чіпсів до теплого салату, - які допоможуть освоїти річний урожай кабачків і цукіні.

Як не крути, а на новорічні застілля часто готують качку, гуску або навіть курку. Щоб під час випікання птах не розповзлася (нафарширувати її можна чим завгодно: хоч яблуками з чорносливом, хоч журавлиною з розмарином), а крила не обгоріли, її пов'язують: ніжки - один з одним, крила - до тулуба. Традиційна обв'язка функціональна, але некрасива; ми попросили професіонала традиційної японської техніки шібарі показати нам три варіанти красивого зв'язування.

Текст: Ольга Антонова Наближається Хелловін - загальний привід для костюмованих вечірок і експериментів з гарбузом, дбайливо вирощеної на дачі або купленої в магазині. Експерименти можуть бути не тільки декораторськими, а й кулінарними: варіанти страв з цього овоча не зводяться виключно до звичних супу і каші, хоча серед наших рецептів є і вони.

Текст: Олена Чернявська Починається Масляний тиждень - по-перше, це хороший привід відвідати бабусю і покуштувати її млинців, а по-друге - спробувати спекти щось своє. Якщо сімейні рецепти не надихають, можна поекспериментувати і приготувати китайські, грецькі або будь-які інші варіанти з цієї добірки.

Ольга Лукинський Новорічні свята - чудова нагода навчитися готувати щось нове. Ми вибрали десять рецептів десертів, кожен з яких містить алкоголь: сп'яніти від них не вдасться, але смак напевно вийде цікавим. Якщо зараз зовсім ніколи, відкладіть цю справу на перший тиждень року: часу буде більше, а після святкування напевно залишиться щось з напоїв.

ПРОДОВЖУЄМО РОЗПОВІДАТИ про гідних акаунтах в соціальних мережах, через які можна розглядати цілий світ. Tiny Kitchen - дочірній блог ресурсу Tastemade з простими (і не дуже) відеорецепти. Це теж рецепти і відео того, як їх втілюють на кухні в реальні страви, - ось тільки вони не розраховані на угамування голоду, тому що занадто малі.

Молочний коктейль - ще один ідеальний варіант річної їжі. По-перше, його практично неможливо зробити несмачним, по-друге, до бази з морозива і молока можна додати купу всього: арахіс, ягоди, мед і навіть шматок пирога. Правда, варто пам'ятати, що в одній склянці так чи інакше виявиться багато цукру, тому в решту дня краще віддати перевагу їжі без швидких вуглеводів.

Завершуємо серію постів про модерністської гастрономії - новий підхід до приготування звичних продуктів. На наше прохання Антон Уткін висловився на захист хімії в їжі, привів список корисних на будь-якої кухні хімічних сполук і кілька простих рецептів, які цю користь ілюструють. По-перше, побоювання з приводу того, що "все добавки E шкідливі", безпідставні.

Текст: Карина Семба Ми продовжуємо складати авторські рецепти смачних і корисних страв на кожен день і слідом за ситними білковими сніданками пропонуємо не менш корисний варіант для тих, хто вважає за краще легке початок дня. Напої з свіжих овочів, зелені і фруктів припадуть до речі і в будь-який інший час доби, тим більше що цей шлях до бадьорості гранично стислий і пролягає через самий звичайний блендер.

ПРОДОВЖУЄМО РОЗПОВІДАТИ про гідних акаунтах в соціальних мережах, через які можна розглядати цілий світ. Творець цього аккаунта не розповідає про себе - але у його інстаграма майже п'ятдесят тисяч передплатників, а присвячений він свіжоспеченого хліба, який робиться вручну пекарями в самих різних країнах.

Ольга Лукинський Багато з нас з різних причин намагаються стежити за раціоном: одним важлива загальна калорійність, іншим кількість доданого цукру, треті забувають їсти овочі і фрукти. Кількість додатків і сайтів з різного роду калькуляторами зашкалює - але не всі вони зручні, а ще в них буває важко знайти звичні продукти або бренди, якщо додаток не орієнтоване на російський ринок.

Здається, що відмова від цукру - це новий чорний. Все частіше цукор називають причиною всіх хвороб, а заодно приписують йому наркотичні властивості - нібито він викликає справжню залежність. І хоча ці твердження дещо перебільшені, вчені та представники систем охорони здоров'я теж стурбовані надлишком цукру в раціоні.