Ще веселіше: 10 новорічних десертів з алкоголем
ольга Лукинський
Новорічні свята - чудова нагода навчитися готувати щось нове. Ми вибрали десять рецептів десертів, кожен з яких містить алкоголь: сп'яніти від них не вдасться, але смак напевно вийде цікавим. Якщо зараз зовсім ніколи, відкладіть цю справу на перший тиждень року: часу буде більше, а після святкування напевно залишиться щось з напоїв.
ромові трюфелі
Готуються із залишків бісквіта. Піч не треба - тільки зліпити і дати висохнути.
Складові:
приготування:
Розкришити бісквіт і змішати крихти з какао, додаючи ром, щоб суміш була липкою, але не рідкою.
Зліпити з отриманої маси кульки.
Обваляти кульки в посипання і дати висохнути.
Яблука в карамелі з коньяком
Ще один спосіб змусити себе їсти побільше фруктів.
СКЛАДОВІ:
Приготування:
У сковорідці на повільному вогні розплавити масло і коричневий цукор.
Додати спеції і коньяк, перемішати.
Викласти очищені і нарізані скибочками яблука і готувати, поки вони не стануть злегка м'якими (приблизно 3-5 хвилин).
Подавати з морозивом, грецьким йогуртом або на скибочках кексу.
Вишневий крамбл з амаретто
Дуже добре поєднується з морозивом, але смачний і сам по собі.
СКЛАДОВІ:
Приготування:
Змастіть форму для випічки маслом, викладіть в неї всю вишню і полийте амаретто.
У мисці змішайте яйце, цукор, сіль і борошно до консистенції, що нагадує крихти. Додайте мигдаль. Розподіліть суміш по поверхні вишні.
Змішайте розтоплене масло з екстрактом мигдалю або амаретто і полийте крамбл.
Випікайте 45 хвилин при температурі 190 градусів і подавайте теплим.
Шоколадний торт з червоним вином
Готується без борошна, так що підійде і людям з непереносимістю глютену.
Складові:
приготування:
Заздалегідь дістати з холодильника яйця і дати їм нагрітися до кімнатної температури. Розігріти духовку до 180 градусів. Підготувати форму для випічки діаметром близько 22 см (змастити маслом або вистелити папером).
Розтопити масло і шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Зняти з вогню, влити червоне вино і дати охолонути.
Змішати яйця, цукор і екстракт ванілі міксером на середній швидкості до легкої і пухнастою піни. Суміш повинна збільшитися в розмірах вдвічі.
Акуратно змішати шоколадну суміш з яєчно-цукрової. Перенести отриману масу в форму і випікати 35-40 хвилин.
Охолодити і подавати зі збитими вершками.
Повний кекс
Мабуть, самий "класичний" десерт в цьому списку.
СКЛАДОВІ:
Приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити форму і посипати борошном.
Збити масло або маргарин з цукром до світлого м'якого крему. Продовжувати збивати, по одному додаючи яйця. Додати пиво і збивати ще дві хвилини.
Всипати борошно і пекарський порошок, добре перемішати тісто і перенести його в форму.
Випікати 40-45 хвилин.
Тарталетки з крем-сиром і текілою
Самий несолодкий варіант у цій збірці, схожий на "Маргариту".
Складові:
приготування:
З'єднати суміш для випічки кексу, крем-сир і збиті вершки і 1 хвилину збивати міксером. Суміш повинна вийти дуже густий.
Додати текілу і лаймовий сік і змішувати ще хвилину.
Розкласти суміш в тарталетки і подати відразу або охолодити.
Морозиво з мармеладних ведмедиків з горілкою
Ефектно виглядає, тільки не давайте дітям.
СКЛАДОВІ:
Приготування:
Залити ведмедиків горілкою і залишити на дві-три доби.
Процідити ведмедиків і третина з них розкласти на дно формочок для морозива. Залити лимонадом так, щоб тільки покрити поверхню ведмедиків, і заморожувати годину-півтора.
Коли перший шар затвердіє, додати другий шар ведмедиків і газованої води, а також палички для морозива. Повторити, додавши останній шар. Весь процес заморожування займе близько п'яти годин.
Тістечко "Картопля" з віскі
Без муки, цукру, яєць - і можна зробити, навіть якщо у вас немає духовки.
Складові:
приготування:
У великій мисці змішати всі сухі компоненти. Потім додати мигдальне масло, а потім шоколад, мед, ваніль і віскі. Добре змішати руками і скачати в кульки або циліндри.
Покласти в морозилку.
Коли тістечка затвердіють, обваляти їх в какао-порошку і кокосовому цукрі. Зберігати в холодильнику.
Груші в білому вині
Взагалі-то їх можна точно так же приготувати і в червоному.
СКЛАДОВІ:
Приготування:
У широкій каструлі на середньому вогні з'єднати вино, воду і цукор. Додати імбир, цедру лимона і корицю. Довести до легкого кипіння, помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
Додати груші, нещільно накрити кришкою, зменшити вогонь. Готувати, поки груші не стануть м'якувата (10-15 хвилин).
Подавати теплими або охолодженими.
Желе з шампанського
Можна додати і ігристе, яке видихнуло у відкритій пляшці.
складові:
приготування:
Закип'ятити воду і розчинити в ній желатин. Дати охолонути кілька хвилин.
Додати лимонад і шампанське. Вилити суміш в плоску форму.
Охолоджувати 4-5 годин, а краще всю ніч.
Ножем, змазаним маслом, розрізати на прямокутники.
Охолоджувати до моменту подачі, а прямо перед ним посипати прикрасами (не варто робити це заздалегідь, тому що цукор може розтанути).
фотографії:Natasha Breen - stock.adobe.com, alex9500 - stock.adobe.com, 135pixels - stock.adobe.com, svehlik - stock.adobe.com, manyakotic - stock.adobe.com, noirchocolate - stock.adobe.com