Брокколі: Карамелізовані з імбиром і кешью

Wonderzine запускає нову рубрику: Вибираємо класний продукт місяці - овоч, фрукт або що завгодно - і щотижня публікуємо рецепт з його участю. У першому випуску починаємо вивчати можливості брокколі. Для того щоб дізнатися пропорції кожного інгредієнта, наведіть курсор на картинку.

Карамелізовані брокколі з імбиром і кешью

спосіб приготування:

Суцвіття брокколі розрізати на чотири-п'ять частин. Цибулини (краще вибрати шалот) - на чотири частини. Імбир подрібнити, порізати дайкон і обсмажити горіхи. У невеликій кількості оливкової олії обсмажити імбир, цибуля, брокколі. Додати кешью.

Прямо в сковорідці заправити все це соєвим соусом і двома чайними ложками коричневого цукру, додати розрізані навпіл гуртки дайкона. Потримати на вогні кілька хвилин.

Приготувати карамель: в окремій сковорідці розтопити цукор, додати саке. Полити карамеллю приготовані овочі.