Змішати, але не збовтувати: Вся правда про виробництво кремів
ЧИ НЕ ЩОДНЯ НА РИНКУ З'ЯВЛЯЮТЬСЯ НОВІ ЗАСОБИ ДЛЯ ДОГЛЯДУ, І кожне з них претендує на лаври унікального продукту. Але виробництво косметики для більшості споживачів - таємниця, оточена безліччю міфів. Блогер Адель Міфтахова детально розглянула процес створення крему і з'ясувала, яка реальність стоїть за яскравими написами на банках і чому не треба боятися загадкової "хімії".
задумка
Як це буває в разі будь-якого комерційного проекту, створення крему починається з маркетингової концепції, яку придумують не без урахування трендів. У разі доглядають коштів вони не так очевидні (це в світі декоративної косметики править бал інстаграм), але це ще не означає, що їх немає. Наприклад, лаконічні упаковки і прості склади, як у канадського бренду The Ordinary, привертають тим, що акцентують увагу на ефективності. Персоналізований догляд з бустерами і наборами для самостійного змішування раніше був прерогативою нішевих брендів, а зараз такі кошти успішно випускає масова марка Clarins. Мода на "все натуральне" відбилася навіть на тих брендах, які таким чином себе не позиціонують: у Kiehl's, наприклад, недавно вийшов крем з медом мануки, що складається на 99,6% з натуральних компонентів.
Піар-директор концерну Unilever Анастасія Ландер розповідає, що великі виробники постійно аналізують розвиток косметичного ринку і стежать за появою новинок в Росії, Європі і особливо Азії, звідки в останні роки приходили найцікавіші віяння. Найчастіше новітні розробки і тренди догляду за шкірою народжуються саме в люксовому сегменті, а демократичні марки прагнуть зробити їх доступними більшій кількості людей. Аналіз трендів - безцінний матеріал: він дає зрозуміти, що і де буде актуально через півтора-два роки в моді, догляді за собою, їжі, напоях, які технології та гаджети будуть на піку. Важливо при цьому не приносити концепцію марки в жертву актуальності: засіб за мотивами свіжого тренда має завойовувати нову аудиторію або вносити різноманітність в звички і ритуали постійних покупців.
Все, що придумав відділ маркетингу, оформляється у вигляді старого доброго технічного завдання. Існують бренди, у яких є власні лабораторії, існують ті, хто замовляє розробку кремів "на стороні". Але суть скрізь одна: спочатку потрібно пояснити технологам, який фінальний продукт хоче бачити замовник. В першу чергу прописуються властивості крему: його ефект, призначення, склад, активні інгредієнти, необхідні консерванти, термін придатності. Визначаються побажання до текстури, кольору, аромати і упаковці. Важливо зазначити, яку політику і аудиторії крем повинен відповідати: бути органічним, космецевтичної, професійним або масовим.
Ландер каже, що на цій стадії бренд-команда пише маркетинговий бриф для розробників: косметологів, фахівців з сенсорики, парфумерів, дизайнерів. У брифі, зокрема, описується цільова аудиторія і детально розкривається психосоціальний портрет покупця. Визначається бюджет: це важливо для будь-якого виробника, як масового, так і люксового. Виходячи з цього брифа розробники починають складати формулу нового засобу, вигадувати, у що крем буде упакований, якого він буде кольору, як він буде пахнути. Після того як все це затвердить рада директорів, крем може відправитися в виробництво. "В середньому весь цей великий процес займає від дев'яти до дванадцяти місяців - і це досить хороший темп", - додає Анастасія.
Формула
При створенні середньостатистичного крему паралельно йдуть два процеси: розробка бази і підбір активних інгредієнтів. І якщо вартість бази завжди приблизно однакова, то ціна на активні інгредієнти може бути найрізноманітнішою. Як правило, інгредієнти з ефективністю, доведеною тестами in vivo (на людях або тварин) і in vitro (на лабораторних клітках), коштують дорожче, ніж звичайні екстракти з відомими властивостями начебто протизапальної ромашки. Ще часто лабораторії пропонують вибрати вже готові формули і просто підганяють їх під бажання замовника. Косметичний хімік Аліна Баєва розповіла нам, як відбувається створення крему безпосередньо в лабораторії. Баєва пояснює, що при створенні бази перед виробниками в першу чергу стоїть завдання отримати стабільну емульсію, яку буде приємно наносити: ідеальний крем повинен швидко вбиратися, не бути липким і робити шкіру м'якою.
Як правило, база складається з води, масел, воску, емульгаторів і текстурообразующіх компонентів. Емульсії бувають двох типів: пряма (масло в воді) і зворотна (вода в олії). Жирній шкірі більше підходить перша, сухий - друга. Жирний і щільний кольдкрем, який радять для дуже сухої шкіри в агресивних умовах навколишнього середовища, і класичний дитячий крем - це приклади зворотних емульсій. Так як вода і масло не змішуються просто так, в формулу додають емульгатори, потрібні саме для того, щоб їх "зв'язати".
У нестабільній емульсії водна і масляна фази розшаровуються, і простим перемішуванням проблему не вирішити - потрібно допрацьовувати або міняти систему емульгаторів. Іноді вже готовий крем з магазину розшаровується через те, що не дотримувався належний режим зберігання і транспортування. При приготуванні прямий емульсії воду змішують з водорозчинними компонентами, наприклад гліцерином, пропіленгліколь або бутиленгліколь, і нагрівають до 70-75 градусів (або вище при необхідності). Масляну фазу, що складається з масел, воску, емульгаторів і емолентов (пом'якшуючих компонентів), теж нагрівають до 70-75 градусів або вище до повного розплавлення твердих компонентів - і додають все це в уже розігріту водну фазу, перемішуючи на високих оборотах до повного емульгування.
Якщо в рецептурі використовуються натуральні полімери, такі як, наприклад, камеді або гіалуронова кислота, потрібно заздалегідь приготувати розчин цих компонентів в гліцерині або воді при нагріванні і тільки потім додавати в водну фазу. Тут приблизно те ж саме, що і з приготуванням киселю. Крохмаль - натуральний згущувач і гелеутворювач - потрібно розчинити у воді, перш ніж додавати в окріп, і ретельно перемішати, інакше утворюються грудки. Після отримання однорідної і гладкої маси емульсію охолоджують до 35 градусів при помірному перемішуванні. Вже після цього можна додавати в неї чутливі до високих температур активні інгредієнти, летючі масла і аромату. За допомогою спеціальних інгредієнтів у розробників також є можливість створювати "холодні" емульсії. При холодному способі виробництва не потрібно нагрівання, процес емульгування відбувається при кімнатній температурі при інтенсивному перемішуванні, що дозволяє включати в рецептуру чутливі до температури інгредієнти на будь-якій стадії виробництва, а також скорочує витрати води, енергії і робочого часу.
Активні інгредієнти - це те, що робить крем особливим. Адже між базовим кремом і кремом з екстрактами покупець, швидше за все, вибере останній. Активних інгредієнтів в косметиці незліченна безліч: вітаміни, екстракти, пептиди, кислоти. Додаючи в одну і ту ж базу різні "активи" (так їх називають розробники), можна створити цілу лінійку засобів. Саме з активними компонентами пов'язано найбільшу кількість непорозумінь. За правилами, на упаковці інгредієнти вказують в порядку зменшення їх кількості.
Аліна Баєва розповідає, що інгредієнти в концентрації менше 1% перераховують в довільному порядку після інгредієнтів, яких більше 1%. Зрозуміло, що цим можна користуватися і робити акцент на інгредієнтах, яких в кремі практично немає. Звичайно, багато інгредієнти працюють і в низьких концентраціях (той же третиноин ефективний в концентрації 0,025%), але одна справа - половина відсотка, а інше - половина тисячної відсотка. До того ж активні інгредієнти часто бувають чутливі до рівня рН, можуть вступати в реакції з іншими компонентами крему, швидко окислюватися і втрачати свої властивості. А рівно навпаки можна вчинити з компонентами, які покупці не дуже хочуть бачити в кремі. Тобто злощасні парабени зручніше пересунути в самий кінець списку.
Найчастіше активні інгредієнти неефективно використовують бренди з дуже низького цінового сегмента, в той час як в косметиці дорожче знайти працююче засіб набагато простіше. Деякі бренди вказують відсоток вмісту активних інгредієнтів, що значно полегшує пошук, але, на жаль, це не дуже поширена практика. З іншого боку, виробники масової косметики нечасто використовують активні інгредієнти в високих концентраціях, тому що неправильне використання таких коштів може нашкодити покупцеві. Наприклад, продаючи крем з серйозним змістом ретиноидов, важливо донести до споживача безліч нюансів його використання, а це можливо далеко не завжди. В результаті використання засобу для покупця може обернутися сумними наслідками, а для виробника - ще й судовим розглядом.
Крім бази і активних інгредієнтів в косметику додають безліч інших речовин. Аліна розповідає: "Щоб захистити крем від мікробіологічного зараження, важливо підібрати правильний консервант або систему консервантів. Вони захищають продукт при зберіганні і використанні, і без них крем не проживе й кількох днів. Мікроорганізми можуть потрапити в косметику з повітря або з кистей і спонжів, не кажучи вже про пальці, які ми любимо запускати в банки. Натуральні інгредієнти кремів - екстракти, протеїни, камеді - створюють відмінну живильне середовище для мікроорганізмів ".
До речі, від формату упаковки залежить система консервантів: у відкритій банці їх буде більше, ніж в упаковці з помпою. Консерванти діляться на фунгіциди, які борються з грибками, цвіллю і дріжджами, і бактерициди, націлені на знищення бактерій. Деякі консерванти працюють одночасно і проти бактерій, і проти грибків, як, наприклад, парабени, але їх спіткала медійна смерть: через що виникла галасу розробники тепер намагаються уникати їх і навіть виносять велику напис "без парабенів" на саме видне місце. Проте консерванти обов'язкові для рецептур, що містять воду. Їх можна уникнути хіба що в деяких безводних засобах - зазвичай це стіки, порошкові продукти, засоби з високим рН (креми для депіляції) або кислотні пілінги.
Аліна Баєва додає, що існують компоненти, які в косметиці не обов'язкові. Отдушка - одна з них: вона просто маскує запах бази, який не завжди приємний. До того ж ефективність крему неможливо оцінити в магазині, а приємна віддушка - це плюс на користь покупки. У натуральній косметиці роль ароматів часто виконують ефірні масла, але їх гамма досить обмежена, і, наприклад, аромати карамелі чи шоколаду, не кажучи про більш складних композиціях, з їх допомогою створити не вдасться. Іноді в креми додають барвники і пігменти - для білизни, наприклад, використовується діоксид титану. Багато активні інгредієнти і масла окислюються при контакті з повітрям і світлом, і для того, щоб цього не відбувалося, в формулу додають антиоксиданти - вони запобігають окисленню чутливих до них інгредієнтів, завдяки чому засіб довше зберігає свої властивості. Останнім часом технологи все більше уваги приділяють розробці нових і незвичайних текстур: крем повинен не тільки цікаво виглядати в упаковці, а й давати приємні відчуття на шкірі - за таким принципом працюють, наприклад, самовспенівающіеся креми і маски.
виробництво
Після того як розроблена формула засобу, воно тестується на безпеку і ефективність, щоб потім відправитися в масове виробництво. За словами Олександра Стукалін, директора з технологій марки Natura Siberica, у кожної компанії це відбувається по-різному. Якщо у компанії є власне виробництво, то все починається з того, що технологи розробляють формулу в експериментальній лабораторії, потім перші експериментальні зразки тестуються на добровольцях за якісними показниками.
Потім засіб повинен пройти сертифікацію, отримати Декларацію відповідності технічному регламенту EAC або пройти держреєстрацію - наприклад, для засобів для дітей це обов'язково. Цей процес займає пару місяців. У процесі реєстрації продукт проходить через токсикологічні, клінічні, фізико-хімічні, мікробіологічні випробування. Далі придумується дизайн, виробляється упаковка. Нарешті, запускається масове виробництво: технологи передають завдання відділу постачання, вони закуповують компоненти. На виробництві відділ якості контролює якість сировини, упаковки і кінцевого продукту кожної партії і кожної поставки. Він перевіряє фізико-хімічні та мікробіологічні показники. Якщо ж компанія віддає процес виробництва на сторону, то тут важлива сумлінність тих, хто ним займається - найчастіше за якістю в такому випадку стежить виробник-партнер.
Масова косметика - це завжди результат налагодженого виробництва, в якому ризики зведені до мінімуму. Існують бренди, які ставлять перед собою завдання створити косметику з сильним і помітним ефектом, але таку годі й шукати в магазині біля будинку - її швидше порекомендує косметолог. Інше питання, що такі кошти потрібні не всім і не завжди. З простим зволоженням і захистом шкіри впорається навіть дуже дешевий крем, не кажучи вже про те, що існує безліч недорогих активних інгредієнтів, використовувати які абсолютно безпечно.
