Чи не все втрачено: Швидкі страви до новорічного столу
текст: Ольга Антонова
Організацію святкового застілля прийнято вважати справою енерговитратним. Продумування цікавого меню, поїздка в магазин за тоннами продуктів і цілий день біля плити в напрузі - так Новий рік може перестати здаватися святом і перетворитися в проблему. Ми вибрали 10 легких і швидких страв, які припадуть до душі тим, хто не встиг або не захотів закупитися, але все ще хоче смачно поїсти і зустріти свято без почуття втоми. Приготування будь-якого з цих страв займе максимум півгодини, а всі складові напевно або вже є в холодильнику або є в будь-якому магазині неподалік. Рецепти розраховані приблизно на три людини.
Креветки зі спеціями
СКЛАДОВІ:
Приготування:
Розігрійте духовку до 230 градусів.
Перемішайте оливкова олія, коричневий цукор, лимонний сік, подрібнений часник, паприку, базилік, італійську приправу і перець у великій пластиковому пакеті із застібкою.
Додайте туди ж очищені і оброблені креветки. Добре перемішайте, закрийте в пакет і приберіть в холодильник на двадцять хвилин.
Потім дістаньте пакет, злийте рідину і викладіть креветки в один шар на деко, змащене маслом або застелене папером для випічки. Випікайте протягом восьми-десяти хвилин. Подавайте з діпом або гарніром до смаку.
Рулетики з лосося з кабачками
Складові:
приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Наріжте кабачки уздовж тонкими скибочками, використовуючи картоплечистки, посоліть, поперчіть і змастіть маслом.
Такими ж тонкими пластинками, але трохи коротше, наріжте філе лосося, посоліть і поперчіть.
Покладіть кожен шматок риби на скибочку кабачка, згорніть рулетом і сколите шпажкою.
Викладіть рулетики на застелений папером для випічки деко і запікайте 10 хвилин. Подавайте закуску теплою і з зеленню.
бурякові чіпси
Складові:
приготування:
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Очистіть і дуже тонко наріжте буряк, потім помістіть в миску і перемішайте з подрібненим чебрецем і оливковою олією.
Розкладіть скибочки буряка в один шар на листі, змащеному олією або застелене папером для випічки, і випікайте протягом 15 хвилин або до хрусткої скоринки. Остудіть чіпси і подавайте з діпамі за смаком.
Індичка із зеленою квасолею
Складові:
приготування:
Наріжте філе індички тонкими смужками, покладіть в глибоку сковороду, влийте півсклянки окропу з лимонним соком і тушкуйте на слабкому вогні, посипавши сіллю і кунжутом, протягом семи-десяти хвилин. Потім відкладіть індичку в миску.
В ту ж сковороду, де готувалася індичка, покладіть крупно нарізану зелену квасолю і готуйте чотири-п'ять хвилин, уважно стежачи за тим, щоб квасоля не стала занадто м'якою.
Поверніть в сковороду філе індички. Часник очистіть і роздушіть, змішайте з соєвим соусом і кунжутним маслом. Влийте суміш в сковороду і готуйте, помішуючи, пару хвилин.
Салат з кускусом і овочами
СКЛАДОВІ:
Приготування:
Залийте кускус в мисці підсоленій киплячій водою, накрийте кришкою і залиште на десять хвилин. Потім розімніть крупу виделкою і остудіть.
Перець, брокколі, огірок і помідор наріжте на дрібні шматочки і змішайте з кускус. Додайте подрібнений часник.
У невеликій мисці змішайте оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець і заправте отриманою сумішшю салат. Добре перемішайте.
Брускетта з грибами і грушею
СКЛАДОВІ:
Приготування:
Половину дрібно нарізаних листя кропу змішайте з сирним сиром.
Багет наріжте шматочками середньої товщини, обсмажте на сухій сковороді з двох сторін і натріть часником.
Всі гриби наріжте середніми шматочками, обсмажте у вершковому маслі і перемішайте з кропом. Зніміть з вогню.
Грушу очистіть і наріжте невеликими шматочками. Розтопіть на сковороді цукор, карамелізіруется грушу, потім остудіть.
На хліб намажте сирний сир, зверху викладіть гриби і грушу.
Сироедческій шоколадний пудинг
СКЛАДОВІ:
Приготування:
Змішайте розім'яті банани, горіхове масло, екстракт ванілі, сироп агави, подрібнений ізюм, корицю і какао, домігшись повної однорідності маси.
Подавайте шоколадний пудинг, посипавши кокосовою стружкою, з фруктами і ягодами.
Морква, запечена з медом і прянощами
СКЛАДОВІ:
Приготування:
Нагрійте духовку до 240 градусів.
Моркву очистіть і наріжте на широкі п'ятисантиметрову палички.
У великій мисці змішайте оливкова олія, мед, коріандр, сіль і перець. Потім в цю ж миску покладіть моркву і добре перемішайте, щоб вона рівномірно покрилася спеціями.
Викладіть моркву в один шар на деко, застелене папером для випічки або змазаний олією. Випікайте в духовці протягом двадцяти хвилин або поки шматочки не підрум'яняться. Подавайте морква з діпамі за смаком.
цибулевий дип
Складові:
приготування:
Збийте вершковий сир зі сметаною в глибокій мисці.
Обсмажте, постійно помішуючи, подрібнений ріпчаста цибуля з сіллю і перцем на оливковій олії протягом восьми хвилин або до розм'якшення лука. Остудіть.
Додайте в сирну суміш обсмажену цибулю і дрібно нарізану зелену цибулю, ретельно перемішайте, накрийте і охолодіть. Подавайте з чіпсами, рулетами або овочами.
Легкий фруктовий салат
Складові:
приготування:
Фрукти ретельно помийте і обсушіть серветками, очистіть, наріжте невеликими шматочками і змішайте в глибокій мисці.
З'єднайте кефір, корицю і мед, перемішайте і заправте салат. Подавайте відразу або залиште в холодильнику на п'ятнадцять-двадцять хвилин, щоб салат настоявся.
фотографії: topntp - stock.adobe.com, CeHa - stock.adobe.com, fudio - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, kuvona - stock.adobe.com