Чи правда стрес призводить до переїдання
текст: Гаяна Демурине
Кожен день ми стикаємося з ситуаціями, які можуть порушити наше фізичний і психологічний стан. Стрес негативно позначається на самопочутті та часто призводить до розвитку серйозних захворювань. У сучасному світі з цим явищем борються всіма доступними способами - від медитації і щоденника настрою в додатку смартфона до сеансів у психоаналітика. Інші методики не дають швидкого результату, в той час як наш організм воліє справлятися зі стресом тут і зараз.
Коли ми нервуємо, мозок переводить організм в режим надзвичайного стану, змушуючи його працювати в рази інтенсивніше звичайного. Це призводить до того, що запаси енергії виснажуються набагато швидше, ніж в звичному стані, і організму, крім іншого, доводиться компенсувати її витрати в подвійному обсязі. Щоб впоратися з цим завданням, мозок збільшує виділення кортизолу, який посилює апетит, таким чином мотивуючи нас перекушувати частіше і в більшій кількості.
У нелегкі часи ми з особливим задоволенням налягаємо на "смачну" (солодку і жирну) їжу. З точки зору фізіології, така їжа більш "вигідна" в стані стресу, оскільки вона живильна і насичена глюкозою, на переробку якої не потрібно витрачати багато зусиль. Потрапляючи в кров, велика кількість цукру підвищує концентрацію гормону інсуліну, що регулює рівень глюкози: в поєднанні з кортізолом він може дати відсіч стресу. Однак не варто обнадіювати себе тим, що організм в змозі впоратися зі стресом самостійно. Якщо не надавати йому належну підтримку, ми ризикуємо забезпечити собі порушення гормональної регуляції, розвиток діабету та інші захворювання.
Фізіологічна потреба - не єдине, що змінює наш раціон і смакові звички під час стресу: захисні механізми психіки теж позначаються на виборі страв, коли нам погано. Здається, що шкідлива їжа, яку в звичайних умовах ми намагаємося обходити стороною, допоможе згладити пригнічений стан, заохотить і підбадьорить нас - врешті-решт, пора дозволити собі розслабитися хоч на хвилинку. У бажанні нагородити себе смачним, нехай і не найкориснішим, обідом немає нічого поганого, але важливо, щоб подібне рішення було прийнято усвідомлено. Наслідки стресу - тривале фізичне напруження разом з моральним виснаженням - позбавляють нас обачності і знижують контроль над діями. В такому стані часто втрачається уявлення про міру. Прокинувшись, ми виявляємо, що їмо вже не тому, що голодні і отримуємо від їжі задоволення, а для того, щоб зайняти місце, що звільнилося час або заспокоїти таким чином тривогу.
Подібне "емоційне харчування" - поширене явище серед людей, схильних до частих стресів. Згідно інфографіку Американської асоціації психологів, в 2013 році 38% дорослого населення відзначили, що переїдають або вживають шкідливу їжу в період підвищеного нервового напруження. Ще 33% заявили, що це допомагає їм відволіктися від турбот, ще 34% зізналися, що емоційне харчування увійшло у них в звичку. Дані тієї ж організації показують, що жінки більш схильні заїдати стреси (49% респондентів), ніж чоловіки (30%), або визнаються в цьому охочіше останніх.
Здається, що шкідлива їжа допоможе згладити пригнічений стан, заохотить і підбадьорить нас
В окрему категорію ризику по частині стресового переїдання входять діти і підлітки шкільного віку, студенти і ті, чия діяльність пов'язана з посиленою розумовою активністю. Справа в тому, що, концентруючись на вирішенні складних завдань, ми витрачаємо більше енергії і, відповідно, більше калорій, ніж при занятті рутинними справами. Збираючись відволіктися на черговий перекус, краще відкласти роботу і дозволити собі спокійно пообідати в комфортній обстановці, і вже точно не за комп'ютером.
Дослідники з Університету штату Алабама вирішили перевірити, чи існує альтернативний спосіб отримувати енергію в період ментальної навантаження, крім постійного "підгодовування" мозку. Вони провели експеримент, в якому взяли участь 38 здорових студентів. Насамперед їх запитали, який вид піци вони люблять найбільше, а через 35 хвилин після цього дозволили вдосталь наїстися обожнюваним стравою. Потім учасники протягом 20 хвилин вирішували завдання з вступних та університетських іспитів. Після цього частина з них 15 хвилин відпочивала в очікуванні нової порції їжі, а інші вправлялися на біговій доріжці. Згодом "спортивної" групі теж дали піцу, але ці студенти не змогли з'їсти більше стандартної порції, оскільки вже отримали необхідну мозку глюкозу від фізичного навантаження (під час кардиоупражнений в крові також збільшується рівень цукру). Пасивні студенти вжили на 100 калорій більше, ніж бігуни.
Подібні експерименти доводять, що в стресових ситуаціях нашому організму не завадять деякі обмеження і контроль з нашого боку. Регулярне переїдання і подальше занепокоєння з цього приводу ніяк не сприяють здоровому способу життя. Є, звичайно, й інша крайність: зайва заклопотаність правильним харчуванням часто призводить нас в стан стресу, від якого ми прагнули позбутися, врегулювавши раціон. Але, які б жорсткі дедлайни ні заважали повноцінному прийому їжі, постарайтеся приділити час їжі. Зовсім виключати перекушування не варто, тим більше коли часу катастрофічно не вистачає: вони теж можуть бути корисними, якщо ви контролюєте процес. Заїдати стрес можна - головне, робити це правильно.
фотографії: yvdavid - stock.adobe.com, andregric - stock.adobe.com