Саша Залеський, співвласник The Burger Brothers

У рубриці "Внутрішній світ" ми, як можна здогадатися, прицільно вивчаємо цікавих молодих людей. Новий герой, який потрапив в поле нашого зору, - колишній рекламщик Саша Залеський, який разом з кращими друзями відкрив на "Червоному Жовтні" бургерной The Burger Brothers. Ми зайшли до Саші в кафе "Продукти", де базується віконце The BB, щоб спробувати бургер з имбирно-томатним соусом, і розпитали його про моду на бороду, "партизанському" фастфуді, футболі та улюблених кіногероях.

Про бороді

Я ще зі школи хотів носити бороду, як у якого-небудь капітана далекого плавання. Ну і у футбольних фанатів - а я їм був - був тренд носити баки. Спостерігав за старшими товаришами в толстовках Lonsdale, у яких добре колосилося під вухами, і з 2008 року, що називається, налисо підборіддя не голив. Напевно, восьми дівчаткам з десяти хлопчики з бородами подобаються. Чому потрібно позбавляти задоволення прекрасна стать? Дуже багато спочатку ставляться до наших бороди з деякою іронією, вказуючи на те, що це зараз модно. Але потім з'ясовується, що ці люди теж хотіли б носити бороду, але вона у них просто не росте. Збрити бороду мене, мабуть, змусить якась гостра необхідність, іншого уявити не можу. Але через три тижні вона знову з'явиться.

Про татуюваннях

Мені здається, що олдскульний татуювання - це більший тренд, ніж бороди. А що стосується написів на руках, то у мене теж таке є. Але це скоріше стосується не тренда, а усвідомленого вибору. Хороші речі залишаються хорошими незалежно від того, в тренді вони чи ні.

Про футбол

Вболіваю за "Спартак". На відміну від всієї московської тусовки, яка ганяє за "коней", я за старою традицією "м'ясний" товариш. Дісталося від тата, при тому що тато на футбол не ходив. Я з околичного московського району Браїлів Західне, який історично був спартаківських. Так що у мене було нормальне московське дитинство з двором, тарзанками, хованки і футболом з ночі до ранку. Кожен хлопець, що виріс в кінці 90-х, мав ходити на футбол саме через те, що нічого іншого не існувало в принципі. А зараз через доступ до інформації перед будь-яким 16-річним хлопчиком весь світ відкритий.

Про доступ до інформації

Раніше доводилося всіма можливими і неможливими шляхами добувати інформацію. Був один магазин з правильними шмотками, які коштували дорого, і ти на них збирав. Будь-яку музику спочатку записував на касети, а пізніше качав одну пісню по модему всю ніч. Або журнали якісь правильні, які тобі хотілося почитати, передавалися з рук в руки. У мене вдома досі зберігається коробочка, в якій зберігаються всякі фанатські історії, які я вирізав з газет. Раніше в загальній масі ти відразу зчитував рідкісних однодумців. Зараз все доступно, будь-які тренди адаптуються, приймаються ким завгодно. Я не бубонить, звичайно, що це добре чи погано, просто так є, це еволюція і глобалізація. В такому світі ми живемо.

Про дауншифтінг

Люди, особливо молоді, вже не прагнуть заробляти багато грошей, бути умовними економістами або юристами. Можна піти працювати продавцем-консультантом і при цьому кататися, стати спонсорованим райдером, а після займатися чимось в цій же індустрії. Більше немає обов'язкової установки, що важливо бути серйозним хлопцем, носити костюм, їздити на автомобілі і бажано до 30-ти одружитися і завести дітей. Я не прихильник того, що є професії творчі, а всі інші - сіра маса. Ні. Але зараз є можливість займатися тим, чим хочеться, люди йдуть з великих зарплат і роблять те, до чого у них лежить душа. Навіть якщо у тебе немає грошей на машину і ти їздиш на метро, це о'кей. Головне, що зараз люди все більше прислухаються до себе, і це мені, безсумнівно, подобається.

Про мобільному фастфуді

У мене була ідея "партизанського" фастфуду: приїхати до клубу, поторгувати бургерами і виїхати. Викладаєш в інстаграм фотку з підписом, де ти сьогодні будеш, або "Де сьогодні весело, там буду я". У всяких південних містах, на Кіпрі, ти йдеш по вулиці всяких клубів і барів, а поруч є вулиця з усякою хавкою. Ти весь такий голодний, клубочеться молодик, береш бургер, картопельку і всякі ништяки, сідаєш, наїдаєшся, а після вже йдеш додому веселий, п'яненький, і лягаєш спати. Тут це, на жаль, зовсім нелегально.

про віддачі

Коли годуєш людей, прикол в тому, що ти дуже швидко отримуєш фідбек. І якщо ти це робиш добре, то ти отримуєш хороший фідбек відразу. Музикант виходить на сцену і черпає енергію із залу - це якісь неймовірні почуття, які мені хочеться пережити. Тут, в принципі, те ж саме: ти приготував, віддав. Коли нам в парку Горького заборонили палити вугілля, нам довелося швиденько поїхати купити маленький електричний гриль. Я бігав по черзі і казав, що у нас неприємна ситуація і доведеться чекати дуже довго, але ніхто не йшов. Тоді я готовий був усіх розцілувати. Можливість відразу отримувати фідбек - це дуже круто.

Про чоловічої та жіночої їжі

Бургер - це безпрограшна американська класика і це така чоловіча історія. Дівчаткам хочеться чогось легшого, красивого: органіку, салатики. А нормальної жракой займаються мужики. Але я все одно люблю органіку і травички, давно захопився йогою. В цілому я завжди був любителем здорового харчування, любив читати етикетки, перевіряти термін придатності. Фудзадрот. Є кльова практика Віпассана, яку мені було б цікаво пройти. Головне, що ти при цьому нічого ще й не практікуешь: нічого не пишеш, не слухав, чи не розмовляєш, тільки ходиш, сидиш. Ти ізольований від усього, крім самого себе, своїх думок. Відразу все встане на свої місця.