Ми - є: Що про нас говорять знімки їжі в інстаграме
Текст: Гаяна Демурине
кожен день З Фейсбук І ІНСТАГРАМА ми в подробицях дізнаємося про те, що відбувається з нашими знайомими. Ділитися враженням про те, що тебе оточує, - природна мета спілкування, але поворотні події в нашому житті трапляються не так часто, тому в поле зору частіше потрапляють куди більш буденні речі. Якщо кілька років тому пряма або нав'язлива демонстрація кожної дрібниці могла шокувати або викликати роздратування, то тепер мало хто емоційно реагує на Селфі в дзеркалі ліфта, фотографії ніг або картинки їжі.
Нам важливо не тільки нагадувати про факт нашого існування, а й повідомляти про право бути тими, хто ми є
Втім, по відношенню до останньої теми люди завжди зберігали деяку лояльність - хоча б тому, що їжа приносить величезне задоволення більшості з нас. Інтерес людства до їжі ніколи не обмежувався виключно її біологічною функцією. Завдяки релігійним ритуалам їжа часто сприймалася як щось сакральне і тому вкрай цінне. Мистецтво дозволило розглядати її як джерело натхнення - так, їжа може бути приваблива сама по собі, незалежно від нашого бажання або небажання з'їсти її. Їжа сприймалася з чисто естетичної сторони вже в натюрмортах фламандських художників епохи Відродження.
У наші дні захоплення їжею і прагнення відобразити її придбали явний соціальний підтекст. Ми фотографуємо не просто якусь їжу, а ту, що викликає апетит, добре сервірованим і може привернути увагу інших. Збираючись запостити фото страви, ми піддаємо знімки цензурі, відбираємо серед безлічі версій однієї композиції то, що, на нашу думку, завоює приз глядацьких симпатій. Принцип такого рішення цілком зрозумілий: чим яскравіше і бажанішим виглядає їжа на ній, тим більше лайків і схвалення збере її автор. Демонструючи в публічному просторі щось особисте, ми хочемо отримати визнання, підтвердження того, що нас і наш вибір готові прийняти.
Громадське схвалення далеко не єдиний стимул, який би нас ділитися чимось в соцмережах. Не менш значущою здається потреба в самовираженні. Фотографії нашої їжі точно так же, як зображення повсякденного вбрання або макіяжу, відображають смаки, спосіб життя, і світогляд. Нам важливо не тільки нагадувати оточенню про факт нашого існування, а й повідомляти про право бути тими, хто ми є (втім, картинка в соціальних мережах не завжди відповідає дійсності). Прагнення показати себе широкому колу людей відображає назва одного з популярних хештегів в інстаграме - # мірдолжензнатьчтояем: під ним зараз знаходиться понад півтора мільйона публікацій.
Можна аналізувати це явище з психологічної та соціальної сторін, але не варто ігнорувати простий факт: нам просто подобається те, що ми робимо. Тому що це красиво і приносить задоволення. Не випадково особливу популярність в соціальних мережах придбав хештег #foodporn. Порівняння харчування з сексом, такий же базовою потребою, настільки ж часто тиражованої в рекламі, масовій культурі і ЗМІ, наводить на думку про те, що рішення біологічних завдань в обох випадках відходить на другий план і головним стає отримання задоволення.
Користувачі соцмереж все частіше діляться фотографіями простий, "людської" їжі, позбавленої лиску і ореолу елітарності
У сучасному світі фотографії їжі не тільки спосіб розповісти про себе, зафіксувавши свій сніданок, але і серйозний маркетинговий інструмент, справжнє мистецтво. Ресторанний бізнес і профільні видання вже не обходяться без послуг фуд-стилістів, відповідальних за те, як виглядає блюдо під час зйомки. Фотографи-аматори стали більше прислухатися до порад професіоналів, з'явилися різні кулінарні блоги з яскравими фотографіями і покроковими рецептами, що обіцяють навчити робити так само смачно і красиво. Крім того, зараз доступні різні кулінарні програми, які не тільки збирають рецепти страв, але і підкріплюють їх красивими знімками для натхнення.
Велика кількість і різноманітність апетитних зображень їжі не могло не позначитися на смакових звичках. Згідно з дослідженням мережі британських супермаркетів Waitrose, "правильне" харчування перетворилося на справжній мейнстрім, а продукти, які прийнято з ним асоціювати - насіння Чіа, кокосова борошно, водорості та веганські продукти, - стали найбільш продаваними в 2016 році. Те, що зараз здоровий спосіб життя знаходиться в тренді, можна назвати частково заслугою численних блогів про харчування і спорт. Безумовно, користь від таких ресурсів велика - за умови, що ними займаються професіонали. За твердженням експертів, грамотна популяризація знань про основи здорового харчування здатна розвіяти стереотипи і міфи про їжу і навіть запобігти розвитку хронічних захворювань.
Ступаючи на стежку здорового способу життя, важливо зрозуміти, для кого і для чого це робиться. У спробах заслужити схвалення ми часто дотримуємося нав'язаним моделям поведінки. "Роби як слід, і все тебе полюблять" - сумнівна, але традиційна установка. У віртуальному просторі нас часто оцінюють люди, яких ми не бачимо або навіть не знаємо. Часом незнайомці дозволяють собі нетактовні висловлювання з приводу нашої зовнішності, захоплень і їжі. Деяким прихильникам фітнес-фашизму здається, що тільки "правильна" і красива їжа гідна публікації, а ті, хто не дотримується цього канону, піддаються Шеймінг. На щастя, останнім часом користувачі соцмереж все частіше діляться фотографіями простий, "людської" їжі, позбавленої лиску і ореолу елітарності. І, судячи з кількості передплатників паблік "Красиві дівчата і шаурма", ця тенденція набирає обертів. З іншого боку, це доводить, що найкомфортнішим способом говорити про їжу без вишукувань і обмежень поки залишається іронія, і в цьому питанні частіше довіряють тим, хто підходить під суспільні стандарти зовнішності.
Соціальні медіа формують не тільки нашу взаємодію з суспільством, а й відносини з самим собою, зі своїм тілом. Нерідко образи, які створюють популярні блогери, здаються нам такими бажаними, що ми міняємо власні звички, тіло, характер згідно нав'язаному стандарту. Такі експерименти над собою можуть призвести до психологічних складнощів, в тому числі до розладів харчової поведінки. Особливо сприйнятливими виявляються підлітки. При цьому образ в соціальних мережах рідко показує реальний стан справ. іноді публікація красивих фотографій поживної їжі не означає, що вона була з'їдена. Створюється враження, що людина відповідально підходить харчування, але за цим може ховатися харчове розлад.
Смачне не завжди означає шкідливе, а умовно корисне може не виявитися таким
"Коли людина кожен день викладає докладний звіт про те, що, коли і в яких кількостях він з'їв, з певного моменту це може ставати манією, - стверджує клінічний психолог Ірина Лопатухіна, автор книг і статей по терапії порушень харчової поведінки. - Як правило, подібні звіти можна зустріти не в стрічці соціальних мереж, а в більш закритих просторах - в спільнотах "ВКонтакте" або на тематичних форумах. Для користувачів це часто нав'язливий ритуал, без якого вони не можуть з'їсти приготовану страву. у цих зі Товариство люди, практикуючі суворе обмежувальне поведінка в їжі, збираються невеликими групами, влаштовуючи марафони по контролю харчування. Фотографії щоденної їжі служать доказом того, що правила змагання дотримуються, а автор публікацій отримує визнання своїх зусиль і заохочення від інших учасників ".
Спілкування в соціальних мережах змінює погляд на їжу як таку. "Ідеальні" фотографії змушують зациклюватися на зовнішній привабливості страви: знімки розваленої, хоч і смачною, лазаньї рідко потрапляють в Інстаграм. Ми звикли судити по обкладинці настільки, що в супермаркетах обходимо стороною непривабливі овочі або викидаємо ледь приготований торт лише тому, що вони не вийшов рівним і апетитним на вигляд. З іншого боку, наші уявлення про їжу часто розходяться з образом, який нав'язують навколишні, і реальним досвідом приготування їжі. Смачне не завжди означає шкідливе, а умовно корисне може не виявитися таким. Фотографії їжі в соцмережах можуть багато чого сказати про звички і світогляді, але деколи складно розібратися, що в нашій поведінці навіяно чужими поглядами, а що відображає особисту позицію.