Питання експерту: Чому весняний авітаміноз - це міф
інтерв'ю: Ольга Лукинський
ВІДПОВІДІ НА БІЛЬШІСТЬ хвилює нас ми всі звикли шукати онлайн. У цій серії матеріалів задаємо саме такі питання - животрепетні, несподівані або поширені - професіоналам в самих різних сферах.
Втома, сонливість, тьмяний колір обличчя в кінці зими і початку весни часто пов'язують із сезонним авітамінозом і намагаються лікувати фруктовими соками, смузі або аптечними вітамінними комплексами. Але чи дійсно у нас буває авітаміноз? Чи потрібно його лікувати і як поліпшити своє самопочуття навесні? Ми поставили ці питання фахівцеві.
В'ячеслав Бабин
медичний директор і головний лікар клініки "Світанок", лікар-терапевт, к. м. н.
Один з найпопулярніших міфів, що стосуються здоров'я, пов'язаний з так званим весняним авітамінозом. Нібито за зиму у людини розвивається дефіцит вітамінів, внаслідок чого до весни накопичується втома, знижується працездатність, змінюється колір шкіри, з'являється постійна сонливість. Але чи так це? Вітаміни - це органічні речовини, які відіграють важливу роль у великій кількості самих різних процесів. Важливо, щоб вітаміни (або речовини, з яких вони утворюються) регулярно надходили з їжею: частина з них не синтезується в організмі, а частини потрібні компоненти для синтезу, які можна отримати тільки ззовні.
На ділі власне авітаміноз зустрічається набагато рідше, ніж міф про його існування, навіть в країнах, що розвиваються. Набагато частіше буває гіпервітаміноз, тобто надлишок вітамінів. Раніше взимку надходження вітамінів в організм і правда знижувалося: продуктів в принципі ставало менше і на столи рідше потрапляли (або не виявлялися там зовсім) м'ясо, овочі і фрукти. В наші дні таких сезонних змін немає - і багато людей цілий рік можуть їсти вищеперелічене. Часи, коли основними овочами в зимовий період були картопля і заготовки в банках, пройшли. Масовий дефіцит деяких вітамінів іноді відзначається лише в країнах з низьким рівнем життя: наприклад, в таборах біженців часто зустрічається дефіцит тіаміну (вітаміну В1) і вітаміну С. Потрібно розуміти, що потреба у вітамінах набагато менше потреби, наприклад, в незамінних жирних кислотах (омега -3 і омега-6) і амінокислотах. Дефіцит деяких вітамінів можливий тільки при загальному виснаженні.
Звичайно, авітамінози все ж зустрічаються, але зміна пір року тут точно ні до чого. До них можуть призводити жорсткі дієти, голодування, зловживання алкоголем. Деякі захворювання кишечника або операції на ньому можуть порушувати всмоктування вітамінів і інших речовин. Безконтрольний прийом ліків і куріння - теж причини вітамінного дисбалансу. При цьому для розвитку дефіциту водорозчинних вітамінів потрібно кілька тижнів або місяців обмежень в їжі. Недолік жиророзчинних вітамінів і вітаміну В12 при цьому розвивається не раніше ніж через рік - в організмі зберігаються його серйозні запаси. Є окремі вроджені захворювання, пов'язані з нездатністю синтезувати вітаміни з компонентів їжі, але вони виявляються в ранньому дитинстві.
Потреба у вітамінах набагато менше потреби в незамінних жирних кислотах і амінокислотах
Особливий випадок - це вітамін D. Він виробляється організмом, коли сонячні промені потрапляють на шкіру, а ще накопичується природним шляхом в деяких продуктах: рибі, риб'ячому жирі, яєчних жовтках, яловичої печінки. Вітамін D необхідний для підтримки "міцності" кісток, тому що він сприяє засвоєнню кальцію з продуктів харчування. У дорослих і особливо літніх людей недолік цього вітаміну може призвести до втрати маси кісток і переломів. Особливо це стосується жінок після настання менопаузи - у них підвищується ризик остеопорозу. На жаль, за пару тижнів на пляжі "накопичити" річний запас вітаміну D не вдасться, тим більше що цьому перешкоджають сонцезахисні засоби - а відмовлятися від них не можна. Якщо ви не "з'їдаєте" достатню кількість вітаміну D, лікар може призначити його додатковий прийом разом з кальцієм. Це єдиний вітамін, який показаний багатьом людям.
Часто авітамінозу приписують проблеми зі шкірою, що виникають взимку і ранньою весною. Насправді головна причина подібних явищ - неоптимальний мікроклімат в приміщеннях (висока температура і низька вологість) в поєднанні з сухим і холодним повітрям на вулиці. Це призводить зменшення вироблення шкірного жиру і, як наслідок, до зниження захисних властивостей шкіри, втрати еластичності, погіршення кольору обличчя. Важливо підтримувати оптимальну температуру і вологість повітря за допомогою зволожувача і користуватися відповідними зволожуючими засобами.
Що стосується полівітамінів, то приймати їх в якості профілактики зовсім необов'язково. До того ж гіпервітаміноз загрожує серйозними побічними ефектами. Так, передозування вітаміну А може бути небезпечною для печінки і кісткової тканини; вітамін С, що вживається частіше за все, у великих дозах призводить до порушення всмоктування вітаміну В12 і збільшує концентрацію в крові препаратів, що містять естрогени, у тих, хто їх приймає. Перш ніж приймати вітаміни, потрібно довести їх дефіцит - це може зробити тільки лікар. Головне ж в профілактиці авітамінозу - це збалансоване харчування без жорстких обмежень.
фотографії: Valentina R. - stock.adobe.com, F16-ISO100 - stock.adobe.com