На кого підписатися: телеграм про науковий підхід до їжі
ПРОДОВЖУЄМО РОЗПОВІДАТИ про гідних акаунтах в соціальних мережах, через які можна розглядати цілий світ.
За словами автора Telegram-каналу Food & Science Сєви Остахнович, він більше п'яти років захоплено готував - і готувався до того, щоб створити науковий мікроблог про їжу. Вийшов канал з веселими постами про продукти та їх назвах, розбором хімічних процесів, що відбуваються з їжею під час її приготування (на кшталт денатурації і коагуляції) і Лайфхак. З цього каналу ми вже дізналися, що оболонка мускатного горіха схожа на велосипедний шолом, чорний і червоний перець в горошинах - одне і те ж рослина, а заїдати розставання ефективніше не морозивом, а сіллю.
