Фільтр, кран або пляшка: Яку воду краще пити
Останнім часом все частіше говорять, що рекомендація випивати шість-вісім склянок води в день - нічим не обгрунтована вигадка. З одного боку, це дійсно так - існують рекомендації по добовому споживанню загальної кількості рідини, а не конкретно води. З іншого - мова йде про двох-трьох і більше літрах в день, і логічно, що отримати все це кількість з харчових продуктів або інших напоїв може бути важко. Вода не містить калорій, її можна купити де завгодно - в загальному, її просто зручно і легко пити. Спробуємо розібратися, чи є сенс фільтрувати воду, яку краще вибирати при покупці і чи правда, що буває передозування мінеральною водою.
Водопровідна вода
Безпека води з-під крана залежить від країни або регіону - при подорожах в екзотичні місця краще заздалегідь вивчити цей пункт в путівнику. У Росії водопровідна вода в цілому вважається безпечною, хоча, за словами експертів, іноді її якість погіршується після проходження по старим трубам. В результаті у воді з-під крана можуть надаватися бактерії і найрізноманітніші солі, що погіршує її смак і може нашкодити здоров'ю у віддаленій перспективі. Дізнатися про особливості місцевої водопровідної води і методах її очищення можна на на сайті водоканалу для відповідного населеного пункту. Московський водоканал дозволяє подивитися навіть результати контролю якості води за конкретною адресою, в тому числі щотижневого і щомісячного - і, в принципі, забруднення нітритами з промислових підприємств або водоростями з стічних вод можна не побоюватися.
Важливо знати, скільки фтору містить водопровідна вода: в занадто високих концентраціях він викликає флюороз зубів, а при недостатньому вмісті, навпаки, сприяє розвитку карієсу. Оптимальний вміст сполук фтору - це 0,7-1,2 мг / л. Якщо фтору менше (а менше його майже скрізь), то дуже важливо з самого дитинства використовувати зубну пасту з фтором; якщо його занадто багато, як в Тверській, Тамбовської і деяких містах Московської області (наприклад, в Коломиї), то від пиття водопровідної води краще відмовитися. Зараз є фільтри, які не просто очищають воду, але і збагачують її речовинами, яких не вистачало - тим же фтором для профілактики карієсу. Кип'ятіння води, до речі, тільки знищує бактерії (яких у водопровідній воді і так не повинно бути вище норми), а на мінеральний склад не впливає.
За великим рахунком, водопровідною водою в нашій країні навряд чи можна отруїтися (якщо не відбулося аварії на трубопроводі), але за допомогою фільтрів можна поліпшити її смак і корисність. Абсолютно безпечний проміжний варіант - використовувати фільтровану воду для пиття чи приготування супів і кави, а звичайну - для вмивання, чищення зубів і страв, з яких вода в результаті зливається (наприклад, варити в ній пасту). У будь-якому випадку, якщо вдома закінчилася вода з пляшок або зламався фільтр, не варто боятися пити з-під крана. Має сенс дізнаватися про склад води в конкретному районі або будинку і, якщо треба, підбирати адекватний фільтр - але від епізодичного пиття з-під крана нічого не трапиться.
Вода з пляшок
Купівельна вода в пляшках самого різного розміру (від влазити в сумку до встановлюваних в кулер) - це зручно, але може вводити в оману про нібито високу якість. У багатьох випадках це звичайна водопровідна вода, яка пройшла додаткове очищення. Це не означає, що така вода погана, але вона навряд чи виявиться смачніше або збалансованішим за складом, ніж вода з-під крана. Буває, що випивати рекомендовану кількість води не вдається просто тому, що вона здається несмачною; тоді має сенс спробувати продукцію різних марок, щоб знайти щось до смаку.
Якщо мова йде про воду з природного джерела, то вона може бути з різною мінералізацією - і для щоденного пиття і готування підійде так звана столова вода. У ній мінеральні компоненти містяться в достатніх кількостях, щоб вона не була позбавленою смаку, ніби дистильована, але і не завдавала шкоди. З "лікувальної" мінералкою краще бути обережніше; якщо використовувати її як основне джерело рідини, то можна отримати, наприклад, занадто багато натрію - того самого компонента солі, який лікарі рекомендують обмежувати до 1500 мг на добу і який ми в значних кількостях отримуємо з готової їжі.
Теоретично лікувальну мінеральну воду можна використовувати замість харчових добавок - наприклад, пити залізовмісних при нестачі заліза на тлі веганскої дієти. Але важко сказати, наскільки на практиці це зручніше, ніж випити таблетку, і чи не буде при цьому в організм надходити занадто багато інших мінеральних компонентів.
Газована вода
Коли говорять, що газована вода шкідлива, зазвичай мають на увазі не воду, а напої на зразок коли - просто перевести soft drinks найпростіше як "газовані напої". Лікарі стверджують, що газована мінеральна вода на кшталт Perrier, Vichy Catalan або San Pellegrino абсолютно безпечна, в тому числі для вагітних або людей із захворюваннями нирок. Втім, на якусь особливу користь газованої води теж не можна розраховувати - це просто вода, яка не володіє додатковими корисними або шкідливими властивостями.
Іноді кажуть, що газована мінералка може нашкодити шлунку за рахунок вмісту вуглекислого газу - але поки доказів цьому немає. Якщо випити склянку води з газом швидко, може виникнути гикавка або неприємні відчуття в області шлунка, не більше того. Є деякі дані про те, що відмова від газованої води може допомагати людям, що страждають печією, - але при цьому не виявлено зв'язку між її виникненням і водою з газом. У споживанні газованої води - як і практично в усьому - важлива помірність; один стакан або баночка точно не зашкодять, а заодно вгамують спрагу і принесуть задоволення.
фотографії: Ozon, IKEA, Quality Logo Products
