Креветки: Смажені пельмені з кіноа

В рамках рубрики "Продукт місяця" ми вирішили вивчити креветки і кожну тиждень квітня будемо публікувати рецепт з ними. ЩОБ ДІЗНАТИСЯ ПРОПОРЦІЇ кожного інгредієнта, навести курсор на КАРТИНКУ.

Смажені пельмені з креветками і кіноа

Спосіб приготування:

Викласти тісто за пару годин до початку приготування на присипану борошном поверхню, щоб воно розморозити.

Покласти нашатковану капусту, цибулю і часник в сковороду і на рослинному маслі підсмажити 5-6 хвилин. Додати креветки, горошок і кіноа і готувати ще 2-3 хвилини. Зняти з вогню і додати кунжутне масло і соєвий соус. За допомогою м'ялки для картоплі злегка перемішати начинку, щоб вона стала однорідніше, і дати їй охолонути.

Розкачати тісто якомога тонше, щоб воно стало близько двох міліметрів товщиною. Розрізати його на квадрати стороною 7-8 сантиметрів.

Розігріти на слабкому вогні сковорідку з ложкою рослинного або кунжутного масла. Тепер потрібно ліпити пельмені і класти їх на сковорідку відразу, не залишаючи лежати на столі, - тісто швидко промокає. Подавати з соусом (всі зазначені інгредієнти просто змішати), налитим в невелику мисочку, щоб було зручно вмочати.