Італія, Швеція, Гонконг: Чим пахнуть різні країни - розповідають парфумери
Одні і ті ж речі в різних куточках планети не тільки називаються, але і пахнуть по-різному: який-небудь "запах землі після дощу" для лондонця і уродженця Бангкока буде означати не зовсім одне й те саме. На наше прохання парфумерний критик Ксенія Голованова поговорила з професіоналами ароматних наук, але не про роботу, а про те, чим пахли місця, де вони народилися, - і підібрала відповідні за описами духи і туалетні води.
текст: Ксенія Голованова, автор телеграм-каналу Nose Republic
Англія
Нік Стюард
творець Gallivant
Я з Лондона, коріння мої йдуть в його східну частину, Іст-Енд - ви, напевно, знаєте, що саме там знаходиться історичне ядро міста. Для мене Англія пахне викторианскими особняками: вологістю, политій дощами землею, мокрим цеглою. І трохи - пилом, тому що ці старі будинки під зав'язку набиті настільки ж літніми книгами.
London
Gallivant
Троянди, стара шкіряна куртка і газон, який хлюпає позавчорашнім дощем.
£65 за 30 мл
Devil's Nightcap
Lush
Друідскій зілля з шавлії і дубового моху - навіває віщі сни.
3200 руб. за 30 мл в магазинах Lush
Celtic Rose
Alexander McQueen
Зелена, Шпичаста, перцева троянда з вінка кельтської правительки Будіккі.
12 710 руб. за 75 мл
Італія
Франческа Бьянкі
парфюмерка і авторка Francesca Bianchi Perfumes
Я народилася і виросла під Флоренцією, в сільській Тоскані, а тепер я експат в Амстердамі. З цієї причини мої спогади, в тому числі ольфакторні, кілька прикрашені: все емігранти зберігають в серці ідеальний образ своєї країни. Перше, що спадає на думку, коли я згадую рідні місця, - солодкий, п'янкий запах ромашкових полів неподалік від будинку, з її квіток ми робили чай. У дитинстві я часто ходила з бабусею за дикими травами для готування, і головним трофеєм був ароматний фенхель: їм заправляли кролика, що на тосканському діалекті звучало як drogare la carne, тобто буквально "нашпигувати м'ясо наркотиками" - так навіть веселіше, мені здається. Абсолютно наркотичним був і запах вин санто (тосканское десертне вино з зародзиненого винограду. - Прим. ред.), Яким падре під час ранкової меси пригощав навіть четирёхлеток: дітям давали вимочене в ньому мигдальне печиво кантуччи. До сих пір пам'ятаю, як тремтіли коліна після пари таких печенюшек.
Under My Skin
Francesca Bianchi Perfumes
Шкіра, пудра, старе дерево і розсихаються квіти - запах старого флорентійського палаццо.
€98 за 30 мл
M4 A Room with a View
CB I Hate Perfume
"Кімната з видом" виходить на тосканські пагорби - чорну, жирну землю з фіалками, блідим фенхелем і диким виноградом.
$25 за 2 мл
Michelangelo
Onyrico
"Che fico", - говорять італійці, коли щось їм здається виразно класним. Тому що інжир, тобто figo, ніколи не розчаровує, особливо коли він хороший. Цей - відмінний: пружний і нажорістий, як gluteus maximus у чоловічих моделей Мікеланджело.
16 650 руб. за 100 мл в магазинах Articoli
Німеччина
Ніколас Глебер
арт-директор Friendly Fur Berlin
Берлін пахне чимось сухим і курним - старими будівлями з дерев'яними підлогами і важкими оксамитовими портьєрами. До цього аромату домішується запах пластмаси, який виділяють експонати в галереях сучасного мистецтва, клубний дим і міцний піт опівнічників в Berghain, пахощі чистої води і квітучих дерев в парках уздовж річки Шпрее, зміг і пари бензину над асфальтом жарким літом. Вносять свій внесок і сади на дахах: в своєму я вирощую буддлею і запашні гарденії. Суміш берлінських запахів здається Незлагоджений, безладної, але прибери з неї щось одне - і вся конструкція завалиться на бік.
Goetze Gegenwart
Verdúu
Німецька дизайнерка Зіссу Гетце робить гарний берлінський мінімалізм в сірих і бежевих тонах; та ж палітра у духів Gegenwart - димчастої фіалки за пеленою дощу.
4350 руб. за 15 мл
Leder 6
J.F. Schwarzlose
Посвячення берлінської фетиш-культурі - запах грубої шкіри, пахощів і диму ванільних сигарет.
12 900 руб. ЗА 50 МЛ
Unter den Linden
April Aromatics
Унтер-ден-Лінден, як випливає з назви, пахне липовим цвітом - а ще магноліями, мімозою і квітковим медом.
€142,02 за 30 мл
Фінляндія
Янне Райнер Вуоренмаа
засновник Visiteur
Колись у нас був дерев'яний зруб в фінської глушині - він стояв на березі маленького чорного озера. В цьому будинку наша сім'я проводила більшу частину північного літа з його прохолодними днями і світлими, нескінченними ночами. Пам'ятаю, як ми з батьком вибігали з будинку голяка, мчали по мокрій траві і стрибали прямо в холодну темну воду. На пару миттєвостей світ ставав беззвучним і непроникним, але коли я виринав на поверхню, тонкі запахи водоростей і вологою гальки здавалися більш гострими. Потім ми йшли в сауну, розтоплену смолистими березовими дровами, а березовий ж віник, торкаючись гарячих каменів, наповнював парну глибоким зеленим ароматом. Ми повторювали цю процедуру - холодне озеро, гаряча сауна - до знемоги, а потім, вже пізно ввечері, відпочивали на відкритій терасі. Ось чому для мене пахне Фінляндія - чистим теплом нашої шкіри і зеленої свіжістю березового листя.
Thousand Lakes
Visiteur
"Тисяча озер" - відоме прізвисько Фінляндії - присвячена ароматів фінської сауни: прогрітому смолистому дереву, ошпарений віників, холодної глибині ставка за деревами.
ціна буде анонсована пізніше
Déclaration
Cartier
Запах живого, теплого людини, який стрімголов втік крізь ліс, мнучи траву і топчучи мох, назустріч воді.
5750 руб. за 50 мл
A Midsummer Dream
Roja Dove
Моховитий ліс, живиця сосни, бліді квіти в смарагдовому напівтемряві - сон північного літа.
£35 за 7,5 мл
Швеція
Йоханна Венейблс
парфюмерка і авторка NOT Perfumes
Якщо мене запитують, чим пахне Швеція, я відповідаю: кава. Цей запах тебе наздоганяє вже при вході в аеропорт, а потім - коли переступаєш поріг шведського будинку або офісу. Але особисто для мене Швеція - це в першу чергу запахи природи, їх постійне оновлення відповідно до зміною сезонів. Мені пощастило, дитинство я провела в дикій глушині, яка вам може бути відома за малюнками Йона Бауера. Моєю першою запашної любов'ю був деревій, запах його листя, зім'ятих в руках, - тоді мені було два, може, три роки. Ще один запах, який я пов'язую зі Швецією, - ялівець (з ялівцевого деревини шведи роблять меблі і ножі, якими намазують масло на хліб. - Прим. ред.); його аромат, багатий і смолистий, переливається темними, глибокими відтінками. Березові бруньки навесні, квітучий бузок в саду нашого літнього будинку, самокрутки мого батька - все це Швеція.
Orm
NOT Perfumes
Посвячення вікінгам - запах сосни, берези, дикої м'яти і мокрій, просоленій північним морем деревини.
€138 за 15 мл
Suède de Suède
Mona di Orio
"Шведська замша" пахне бутиком винтажа в стокгольмському Седермальм: виворотом шкіряної куртки, м'яким фетром, старим квітковим одеколоном.
17 500 руб. за 75 мл
Ginestrа
Santa Maria Novella
Запах золотистого шведського півдня - медовий, пріпилёний, злегка акацієвий дрік.
9920 руб. за 100 мл
Литва
Рута Дегутіте-Хамфріс
авторка Art de Parfum
Одна з перших картинок, які з'являються в голові, коли я думаю про Литву, - світле, просторе узбережжі Балтики. Особливо Куршська коса - стрічка білого піску, складена вітром і морем в вигадливий дюнний візерунок. Це край з тендітною екологією, унікальним рослинним світом, милими літніми будиночками, маленькими кафе і рибальськими човнами. Коли я гуляю босоніж по піску уздовж води, мені спокійно і добре: повітря чисте і наповнений сіллю і особливою гіркотою, які, як мені здається, і визначають запах моря. Ще одне місце, яке займає важливу осередок в моїй ольфакторной "базі даних", - барокова церква Святих Петра і Павла у Вільнюсі: пам'ятаю, як свічковий світло відбивалося в лаку моїх начищених туфель, коли я стояла на службі з бабусею, оповита хмарою її Arpège . Елегантні французькі духи, змішані з урочистим ароматом пахощів і холодних мармурових підлог, - цей запах-оберіг завжди свіжий у моїй пам'яті.
Sea Foam
Art de Parfum
Чиста вода, йодистий дух морського їжака, прохолода відвологлих пляжного рушники - ніжний аромат балтійського морського узбережжя.
11 900 руб. за 50 мл
La Liturgie des Heures
Jovoy Paris
Ладан, мирра, свічковий віск і кипарисові чотки - вечірній костел.
7900 руб. за 50 мл
Lann-Aël
Lostmarc'H
Гречана мука, яблука, молоко і ваніль - теплий дух мереживних млинців в незліченних кафе Старого Вільнюса.
$65 за 100 мл
Гонконг
Віктор Вонг
творець Zoologist Perfumes
Покажіть мені знімок гонконгської вулиці - і я тут же розповім вам, чому вона пахне в життя. Якщо на фото є супермаркет 7-Eleven, в пам'яті відразу спливає м'ятний аромат вологих серветок - це чи не найбільш ходовий товар, ми все тут такими користуємося, бо в Гонконзі дуже жарко. Якщо замість магазину там невеличкий ресторан, який тримає місцева сім'я, я уявляю, як з дверей на вулицю виповзають запахи локшини з консервованою шинкою, втопленою в бульйоні з глутамату натрію, і дарджілінга з класичним згущеним молоком марки Carnation. Стара китайська аптека? Вона пахне їдко і солоновато-гірко - висушеної на сонці морською живністю на кшталт гребінців і галіотіс (їстівні молюски, яких часто називають "морськими вушками". - Прим. ред.), Лікувальними засобами з трав, корою.
До того, як Гонконг заполонили міжнародні бренди і торгові центри, які всюди виглядають однаково, місцеві торговці любили триматися разом: в місті були "ремісничі" вулиці з одними лише золотими рибками, папугами, кросівками і електронікою, і кожна пахла по-своєму. Сам я зависав в магазинах, де продавалися комп'ютери і піратські картриджі для Nintendo - пам'ятаю, що материнські плати випромінювали дивний аромат, який, як я пізніше дізнався, нагадує запах ветівера. Тепер щоразу, коли я ношу ветиверова аромат, я відчуваю себе трансформером.
Play Green
Comme des Garçons
М'ятна жуйка, серветки з ментолом, содова з лаймом - набір для виживання в тропічній задусі.
9100 руб. за 100 мл
Esprit du Tigre
Heeley
М'ята, каси, імбир і гвоздика - тигровий бальзам як засіб від усіх хвороб, в тому числі поганого настрою.
10 980 руб. за 100 мл
Y06-S
Blackbird
Палений пластик, молоко і банан - клавіатура, залита фруктовим шейком.
$96 за 30 мл
Таїланд
Піссаро Умавіджані
парфюмерка і авторка Parfums Dusita
Я виросла в Бангкоку, в будинку з красивим садом, і моє перше запашне спогад - запах мокрого листя після тропічної зливи, роса на траві о пів на шосту ранку. Всі головні відкриття дитинства пов'язані з запахами нашого будинку: квіти іланг-ілангу за вікном, свіже манго, тільки що приготовлений жасминовий рис і старомодна глиняна жаровня тао з вугіллям, на якій раніше готували все тайці.
La Douceur de Siam
Parfums Dusita
"Сіамська ніжність" пахне тропічними квітами: чампака, іланг-іланг і франжипани.
15 050 руб. за 50 мл
Chaopraya Sunrise
Pryn Parfum
Ранковий ринок на великої тайської річці: котяться з човнів в руки мандарини, ананаси і кращі манго в світі.
5500 бат за 50 мл
Fils de Dieu du Riz et des Agrumes
Etat Libre d'Orange
Клейкий рис, кокосове молоко і лист пандана - все, що потрібно для класичного стіки-Райса.
€135 за 100 мл
Японія
Томо Інаба
журналіст і парфумер
Японська культура, в тому числі ароматна, дуже особлива - в її основі лежить мрія про гармонію. А зберігати гармонію значить, перш за все, не заважати і не порушувати існуючий порядок речей. Наприклад, сильними запахами: японці вважають за краще користуватися делікатними, ледь помітними духами або уникають їх зовсім. Вважається хорошим тоном не пахнуть нічим взагалі, тому дезодоранти тут продаються на кожному кроці.
"Класичні" японські запахи, з якими швидше за все зіткнеться будь-який турист, - це свіжий, злегка сенний запах циновки татамі, аромати цитрусів юдзу, вишневого і сливового кольору, васабі, сісо, османтуса, Дафни запашної, лавра суги, кипариса хиноки і туевик хіба , чаю геммайтя, пахощів, онсен. Більш екзотичний, але такий же впізнаваний для японців дух - солодкий східний аромат воску бінцуке (його добувають із плодів дерева сумах. - Прим. ред.), Яким борці сумо змащують своє волосся, він мені дуже нагадує Labdanum 18, Le Labo. Японські чорнило для каліграфії пахнуть пачулями, локшина удон - коренем ірису, а для запаху грибів мацутаке, пряного землистого і дуже умами, в парфумерії навіть є своє особливе назва - спирт грибів. Своїми особливими запахами японська кухня зобов'язана безлічі специфічних бульйонів: ми їх робимо з водоростей комбу, пасти місо, стружки тунця, дрібних сардин і грибів шиітаке. Але найяскравіший японський запах особисто для мене - аромат повітря після тайфуну, Акватика навпіл зі зламаною зеленню.
Nightingale
Zoologist Perfumes
Рожевий шипр про японську весну: цвіте слива уме, розспівується соловей ханами-дорі, жінки надягають лілові кімоно.
$145 за 60 мл
Labdanum 18
Le Labo
Амброво-мускусний аромат східної пудри - повинен лежати в різьбленій скриньці разом з черепаховими гребенями і шовкової мотузкою Сібарі.
12 550 руб. за 50 мл
Un Matin d'Orage
Goutal Paris
Мокрі магнолії, скуйовджене кущі османтусу, Mossy гавкають вогкість - японський сад після дощу.
€75 за 30 мл
Бангладеш
султан Паша
творець Sultan Pasha Attars
Ми з батьками жили в Дацці - це столиця Бангладеш, а наш річний будинок був в Хабіганже, на сході країни. Пам'ятаю безліч заміських запахів: чайних плантацій і джунглів по шляху в село, роси на пелюстках білих троянд в саду, сіна у великому коморі, солоду - його додавали в корм коровам, стиглих манго та гуави в кронах дерев, що кишать отруйними гусеницями. Вранці, коли моя покійна бабуся готувала нам сніданок, пахло дерев'яною піччю, ввечері - жуками-вонючками, спреєм від комарів і пахощами з ладану і мірри, які наші сусіди-індуси завжди кадили на заході. А після джума-намазу (п'ятнична молитва. - Прим. ред.) Навколо мечеті пахло трояндами: торговці Аттара навперебій пропонували нам свій запашний товар, і іноді батько купував мені заповітний бульбашку.
Al Hareem
Sultan Pasha Attars
Роза, уд, вершкове масло і знову троянди - і все в концентрації Аттара.
£88 за 1 мл
Kenzo Jungle Homme
Kenzo
Бенгальський тигр, ходи він на роботу, носив би цей "Джангл" - имбирно-Кардамонови дух джунглів, в яких шастають великі кішки.
6445 руб. за 100 мл
Mohur
Neela Vermeire Creations
Так пахне десерт расмалай - сирні кульки, просочені шафраном, рожевою водою і мигдальної есенцією.
19 900 руб. за 60 мл
Австралія
Саскія Хейвекес
засновниця Grandiflora
Одне з найважливіших спогадів мого австралійського дитинства - аромат борони, яка цвіла навколо нашого будинку під Сіднеєм. Її складний запах, змішаний з духом живиці, деревини, пісковика і евкаліпта, був постійною величиною цього світу. Пам'ятаю, як хрустіли сухі евкаліптові листя під моховитої глині у мене під ногами, коли я йшла купатися в річці після школи, по шляху обриваючи гілки лимонного мирта і розтираючи листя в руках - його цитрусовий запах був свіжим і п'янким. Ще одна рослина, чий аромат мене дуже зворушує, - кунцея: коли я гостюю у своєї сестри в Тасманії, я завжди збираю її запашні квіти і розставляю їх в будинку. Одна з наших компаній з виробництва ефірних масел, Essential Oils of Tasmania, подарувала мені флакончик з маслом Кунц, і тепер я беру його з собою в подорожі - пахне чисто, свіжо і злегка аптечно, з відтінком спецій. Це аромат нашого суворого південного заходу.
Boronia
Grandiflora
Якщо в природі борони пахне саме так - чаєм, тютюном, замшею, чорносливом і безсмертник, - Австралію слід вважати самої запашної країною в світі.
$145 за 50 мл
Every Storm a Serenade
Imaginary Authors
Хвоя, евкаліпт, озон і солоні бризки - шторм в ревуть сорокових.
$38 за 14 мл
Bois d'Ascese
Naomi Goodsir
Запах багаття в австралійському буші - безкраї простори, жовті скелі, димна деревина, висушена сонцем.
12 900 руб. за 50 мл
фотографії: Gallivant Perfume, Lush, Harrods, Essenza Nobile, Cooper Hewitt, perfume history, 10 Corso Como, Cosmotheca (1, 2, 3, 4), April Aromatics, Fragrantica, Nordstrom, rojaparfums, NOT-Perfumes, BeeFlower, Amazon, fifi. ru, Рів Гош, Storm, blackbird, Indigo Perfumery, pryn parfum, HBB24, Zoologist, The Whale & The Rose, Goutal Paris, Sultan Pasha Attars, Basenotes, Fragrantica (1, 2, 3), Libertine Parfumerie