Солодкий листопад: 15 рецептів гарячого шоколаду
Кращий спосіб зігрітися - приготувати чашку гарячого шоколаду (окей, ми знаємо ще, але це один з кращих точно). Щоб не сумувати з "Несквік" або базової сумішшю з какао-порошку і молока, ми зібрали 15 класних рецептів, які не дадуть занудьгувати всю зиму.
З перцевими льодяниками
приготування:
Змішати молоко, вершки і льодяники в маленькому сотейнику і поставити на середній вогонь. Гріти, помішуючи, хвилини чотири - поки цукерки не розчиняться.
Всипати розламаний на дольки шоколад, потримати на плиті хвилини дві, поки не розтане, розлити по чашках.
З шапкою солоних вершків
приготування:
Спочатку - вершки: збити їх з цукром на середній швидкості до м'яких піків. Акуратно вмішати сіль і какао, перемішати до однорідності, чим-небудь накрити і відставити.
Розламати шоколад на дольки, розтопити його на водяній бані, постійно помішуючи. Додати мед, молоко і, продовжуючи заважати, дочекатися, поки шоколад повністю не розтане, а вся маса стане дуже теплою.
Розлити шоколад порівну по двом чашкам, в кожну додати по половині порції вершків і трохи солі в якості прикраси.
З вишневим бурбоном
приготування:
У маленькому сотейнику, помішуючи, нагріти молоко з какао до тих пір, поки не з'явиться пар (але не кип'ятити).
Розлити бурбон за двома гурткам, потім порівну - шоколад. Прикрасити збитими вершками і шоколадною стружкою.
Веганські з прянощами
приготування:
Помістити все в сотейник, поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Вимкнути вогонь, дати охолонути 3-5 хвилин і подавати.
За рецептом Hershey's
приготування:
Змішати цукор, какао і сіль в середньому сотейнику, розчинити все в гарячій воді. Гріти на середньому вогні, поки не закипить, і тримати ще дві хвилини. Додати молоко, не доводити до кипіння, але гарненько прогріти.
Зняти з вогню, додати ваніль. Збити блендером до утворення піни. Подавати разом з маршмеллоу або збитими вершками.
Білий м'ятний гарячий шоколад
приготування:
Влити молоко в середній сотейник, додати шоколад і, помішуючи, нагрівати, поки шоколад не розтане (але не кип'ятити). Прибрати з вогню, вмішати ваніль і м'ятну есенцію і подавати.
З арахісовим маслом
приготування:
Вершки і молоко підігріти в сотейнику на середньому вогні (але не кип'ятити). Коли піде пар, всипати шоколад і гріти, помішуючи, поки не розтане. Потім вмішати масло і почекати, поки розтане.
Вилити все в великий кухоль і засипати маршмеллоу.
З кавовим лікером
приготування:
У малому сотейнику змішати молоко і вершки, на середньому вогні розігріти і додати шоколад. Помішуючи, дочекатися, поки шоколад розтане, потім влити лікер. Розлити по гурткам, додати маршмеллоу (можна попередньо їх обпекти пальником).
Епічно какао за рецептом Джеймі Олівера
приготування:
Підігріти молоко у великій каструлі до тих пір, поки не піде пар. Тим часом змішати всі сухі інгредієнти, додати їх в гаряче молоко і добре перемішати. Какао вийде густим і буде трохи пінитися, так і треба.
Класичний густий шоколад
приготування:
У середній каструлі змішати молоко, вершки, цукор і кава і підігрівати, поки рідина трохи не піде бульбашками. Чи не кип'ятити.
Вимкнути вогонь, всипати шоколад і помішувати, поки не розтане (повернути на повільний вогонь, якщо не розтане). Подавати теплим з шапкою збитих вершків.
З апельсиновим лікером і ромом
приготування:
В середньому сотейнику змішати какао з цукром і сіллю. Влити молоко, додати розламаний шоколад і нагрівати до тих пір, той не розтане.
Влити лікер, потім - піско або ром. Розлити по чотирьом гурткам, в кожну додати по стрічці цедри. Можна прикрасити стружкою цедри або вершками.
Гарячий шоколад "Мокко"
приготування:
Всі інгредієнти влити і всипати в середню каструлю, 2-3 хвилини гріти на середньому вогні або поки шоколад не розтане. Розлити по гурткам і при бажанні прикрасити маршмеллоу, шоколадними чіпсами, шоколадним або карамельним сиропом.
Пряний в мультиварці
приготування:
Розчинити в воді какао, влити його в мультиварку. Додати шоколад, згущене молоко, все прянощі, молоко. Поставити на найнижчу температуру і гріти 2 години, помішуючи через кожні півгодини. Подавати без всього або з маршмеллоу, вершками або сиропом.
"По-барселонського"
приготування:
Влити в сотейник воду, всипати туди шоколад і підігрівати, поки не розтане. Додати молоко і все інше, тримати на середньому вогні п'ять хвилин, помішуючи. Розлити по гурткам, прикрасити збитими вершками або какао.
З бананом
приготування:
У блендері збити банан, молоко і вершки до гладкості. Протерти через фільтр в середній за обсягом сотейник і підігрівати приблизно 4 хвилини, поки не з'явиться пар. Всипати шоколад і почекати, поки не розтане. Розлити по чашках і подавати.
фотографії: 1, 2, 3, 4, 5, 6 via Shutterstock