Сочевиця: Пряний крем-суп

В рамках рубрики "Продукт місяця" ми вирішили вивчити сочевицю і кожну тиждень березня будемо публікувати рецепт з одним з чотирьох її видів: червоного, зеленого, чорної або коричневої. ДЛЯ ТОГО ЩОБ ДІЗНАТИСЯ ПРОПОРЦІЇ кожного інгредієнта, навести курсор на КАРТИНКУ.

Пряний крем-суп із червоної сочевиці

Спосіб приготування:

Нагріти воду для бульйону. Нарізати кружками моркву і відправити варитися разом з сочевицею на 15-17 хвилин.

Помідори ошпарити, зняти шкірку і видалити насіння. Нарізати помідори, червона цибуля і селера.

За п'ять хвилин до готовності додати в сочевицю сіль, зіру, асафетиду, каррі і нарізаний гострий перець без насіння. Через п'ять хвилин зняти з плити і дати трохи охолонути.

Додати в каструлю з сочевицею і морквою нарізані овочі, а суміш, що вийшла перетворити в пюре за допомогою блендера.

Розлити крем-суп по тарілках і присипати зверху насінням конопель.