Інстаграм-дієти: Чи варто слухати знаменитостей в питаннях їжі
Інстаграми і інші соціальні мережі знаменитостей дають можливість заглянути в їх життя, дізнатися про останні новини, а деякі фолловять зірок, щоб розгадати секрет "бездоганною" зовнішності. Селебріті ж не упускають можливості поділитися "потаємної" інформацією, в тому числі про своє харчування - чи варто говорити, що дотримуватися їхніх порад можна далеко не завжди. Розбираємо популярні інстаграм-дієти і пояснюємо, чому вони шкідливі.
Slim Bitch Club
Спільнота SlimBitchClub з'явилося в березні минулого року, і його першими учасницями стали Ксенія Собчак, Поліна Киценко, Ніка Білоцерківська і Матильда Шнурова. На презентації подруги повідомили, що разом зібрали корисне меню, страви з якого можна спробувати в одному з московських центрів здоров'я та краси. Учасниці клубу діляться порадами по схудненню і "здоровому" способу життя, які допомагають особисто їм, а в інстаграме публікують рецепти "корисних" страв, відеоролики з тренувань і рекламу салонів краси, в які ходять самі.
Поради по харчуванню складаються в основному з залякування страшними ефектами надлишку калорій і переїдання ( "Горіх - корисною талії гріх!"). У інстаграме клубу публікуються списки "кислотних" і "лужних" продуктів по ненауковою класифікації, використовуваної прихильниками роздільного харчування. Ми вже розповідали, що роздільне харчування - це псевдодіета, а стоять за ним ідеї не мають ніякого відношення до біохімічних процесів в організмі. Але і інші пости, присвячені харчуванню учасниць клубу, не містять посилань на наукові докази або дослідження, що підтверджують ефективність або корисність тих чи інших змін раціону. Зате вони рясніють міфами - наприклад, корисність ягід годжі автори інстаграма пояснюють тим, що це "Суперфуд", і пропонують пити БАДи замість "хімічних вітамінів".
Справедливості заради, Slim Bitch Club закликає до активного способу життя - в цьому учасниць цілком підтримує ВООЗ, рекомендуючи аеробні навантаження середньої інтенсивності не менше 150 хвилин в тиждень або хоча б 75 хвилин високої інтенсивності, а також силові вправи не менше двох разів на тиждень. Але рецепти, пропоновані клубом, підходять скоріше для легкого перекусу, а не для регулярного способу споживання їжі, і вже точно вони не приносять спеціальної користі.
У багатьох постах йдеться про "користь" відмови від певних продуктів - від молока до шпинату і брокколі, - хоча в дійсності такі обмеження лише зроблять раціон менш різноманітним і змусять вас нервувати, а в довгостроковій перспективі можуть привести до нестачі тих чи інших поживних речовин. Головне в здоровому раціоні не окремі продукти або їх компоненти, а то, як людина харчується протягом довгого часу. Щоб поліпшити характер харчування, краще звертатися до доказової дієтології, навіть якщо її принципи викладені в науково-популярній і навіть ігровій формі (на кшталт британської тарілки Eatwell).
Чаї та суміші для схуднення
Хіт інстаграма - в тому числі російськомовного - це різні порошки та рідини для схуднення з назвами на кшталт FitTea, BooTea або TeaTox. Насправді ці кошти дійсно допомагають легко скинути пару кілограмів - але не за рахунок справжнього схуднення, а за рахунок проносного і сечогінний ефектів. Найчастіше до складу входить сенна - рослинне проносне, яке іноді призначають при запорах. Зловживання такими сумішами може привести до обезводнення і порушень роботи кишечника.
Просувають ці кошти багато знаменитостей, у тому числі Кайлі Дженнер, Нікі Мінаж, Брітні Спірс, Хіларі Дафф. Проста ідея (зазвичай набір включає два чаю, ранковий "для схуднення" і вечірній "для детоксикації") і не захмарна вартість зробила ринок таких чаїв величезним - зараз їх випускають сотні компаній по всьому світу, які, за деякими даними, платять зіркам гонорари до 250 тисяч доларів за рекламу. Оскільки офіційно чаї реєструються не як лікарські засоби, а як харчові добавки, суворим перевіркам їх склад не піддається, і неупереджену інформацію про безпеку отримати ніде. При цьому навіть склад розкривається не завжди, а невідомі речовини можуть привести до реальних проблем зі здоров'ям.
Детокс-дієти
Міф, що організм можна очистити від деяких "шлаків" за допомогою "Детокс", здається, зжити неможливо: реклами детокс-соків, смузі і харчових добавок не стає менше. Зазвичай під детокс мається на увазі прийняття якого-небудь продукту, який повинен "вивести" всі шкідливі речовини, "накопичилися" в організмі, або часткове або повне голодування. Укладачі рідких (на соках або смузі) дієт наголошують і на розвантаження травної системи, яка "відпочине" без щільної їжі - але насправді такі перерви здоровій людині не потрібні. Що стосується самих свіжих соків - вони містять велику кількість доступного цукру і можуть завдати шкоди зубам, а згодом і підвищити ризик цукрового діабету та захворювань серцево-судинної системи.
Детокс-смузі популярні серед знаменитостей: їм слідують, наприклад, Джессіка Альба і Кортні Кардашьян (остання щедро ділиться з читачами рецептами смузі "для схуднення після пологів"). Нагадаємо, що за постійне очищення нашого організму відповідають в першу чергу печінку і нирки, які фільтрують близько 180 літрів крові щодня. Крім того, у всіх тканинах є системи, які допомагають позбавлятися від шкідливих і чужорідних речовин, і на це спрямована робота імунітету. Можна впевнено сказати, що якісному "детокс" посприяють тільки збалансоване харчування і активний спосіб життя, але не маленька пляшечка соку.
Мода на дієти
Зоряні дієти знаходяться в жорсткій ротації. Остромодной стає то дієта Аткінса (вона ж кетогенная), якої дотримуються, наприклад, Хеллі Беррі і Кортні Кардашьян, то палеодіета, серед прихильниць якої Меган Фокс і Джессіка Біл. У російських зірок досі популярністю користується роздільне харчування в цілому (дієта Каті Лель, Лариси Доліної і Аніти Цой), зате захоплення дієтою "по групі крові", модне в 90-і і 2000-і, начебто поступово зійшло нанівець.
Відносно нові напрямки - фрукторіанства (відмова від усього, крім фруктів) та інтервальний голодування. Перше можна вважати доведеною до крайності веганскої дієтою, просувають яку в основному блогери, невідомі чим-небудь ще. Друге набирає все більшої популярності в Кремнієвій долині, його практикують біохакери. Об'єднує всі ці варіанти одне - відсутність наукових доказів того, що вони ефективні і безпечні або хоч чимось краще, ніж збалансоване харчування по типу середземноморської дієти.
Чому це шкідливо
Поради, що стосуються харчування і дієт, зірки дають з тією ж легкістю, з якою вони рекламують косметику або одяг, не замислюючись, що сліпе слідування цим рекомендаціям може нашкодити здоров'ю людей. Крім псевдонаукових термінів на кшталт "Детокс" і "Суперфуд", часто можна побачити демонизацию окремих груп продуктів (мучного, солодкого або жирного), а ще такі пости містять величезну кількість реклами - прихованої або прямий.
При цьому і інстаграм-селебріті, і їх передплатники забувають, що схуднення, харчування і спосіб життя - це такі ж складні теми, як, наприклад, здоров'я репродуктивної системи і контроль над хронічними захворюваннями. Харчування і харчові звички унікальні для кожної людини, і при яка виникла бажанні змінити їх або поліпшити потрібно прислухатися в першу чергу до фахівців. Іншими словами, раціон і потреби кожної людини вимагають індивідуального і професійного підходу.
Якщо мова йде про схуднення, визначати саму його необхідність теж краще з лікарем: з одного боку, "зайвий" вагу у себе часто знаходять ті, кому в реальності худнути не потрібно. З іншого - якщо вага дійсно вищою медичною норми або розвинулося ожиріння, то справа може бути не тільки в дисбалансі споживаних і витрачених калорій: можливі порушення обміну речовин, гормональні зміни і розлади психічного спектра. Хоча в соцмережах нам пропонують "безслідно" позбутися від декількох сантиметрів в талії за короткий термін, потрібно розуміти, що шкода таких втручань може сильно перевищувати їх користь.
Зірки часто рекомендують строгі низькокалорійні дієти, що дозволяють скинути кілька кілограмів за кілька днів, наприклад до якогось заходу. Наукової основи у цих дієт немає, а якщо дотримуватися їх часто, виникнуть проблеми - і фізичні, і психічні. Виняток цілих груп продуктів порушує баланс поживних речовин, а строгі обмеження впливають на харчові звички і порушують сприйняття сигналів голоду і насичення. Дослідження показують, що часте проходження короткострокових дієт сильно впливає на моральний стан - призводить до порушень харчової поведінки, зниженою задоволеності життям і інших розладів. Є і зв'язок між короткими дієтами і частотою ряду захворювань (аж до загальної смертності і смертності в зв'язку з ішемічною хворобою серця), хоча основну причину ще належить встановити.
Як розпізнати підступ
Зіткнувшись з порадами знаменитостей з харчування, варто задуматися, чому саме людина про це розповідає - можливо, вам просто намагаються щось продати. Важливо пам'ятати, що не існує чарівних продуктів, завдяки яким можна різко схуднути або вирішити проблеми зі здоров'ям. "Унікальні інгредієнти", в тому числі "натурального походження", можуть виявитися небезпечними, якщо не вивчалися в клінічних дослідженнях. До того ж про побічні ефекти в інстаграме зазвичай не розповідають, та й не можна бути впевненими, що знаменитість слід власним радам. Якщо про рекламований продукт ви ніколи не чули, найкраще порадитися з лікарем або дієтологом.
Необхідно перевіряти джерела. Якщо, розповідаючи про дієту, автор посилається виключно на особистий досвід (наприклад, дає поради по схудненню після пологів), то краще поставитися до цього скептично. Зрештою, соцмережами багато людей користуються приблизно однаково - показуючи гарні картинки; ми не бачимо, як насправді виглядає раціон і спосіб життя власника аккаунта. Нарешті, поради про "здоровий спосіб життя" часто спрямовані не на поліпшення здоров'я, а на корекцію зовнішності, і ставити знак рівності між цими поняттями не можна. Короткострокові дієти і проносні чаї та правда можуть допомогти швидко влізти в улюблену сукню - але до підтримки здоров'я це не має ніякого відношення.
фотографії: Zamurovic - stock.adobe.com (1, 2)
