Як я поїхала в Колумбію і запустила свій вафельний бар
У жовтні 2014 го я на рік відправилася подорожувати по Латинській Америці. Регіон залучав мене своєю невідомістю і віддаленістю. На найбільша пригода в моєму житті я почала збирати задовго до від'їзду. Спочатку відкладала з зарплати, працюючи в трейд-маркетингу великої компанії, а потім брала участь в різних літніх міських фестивалях з моїм вафельним проектом The Bakersville. Я планувала проїхати від Мексики до Аргентини, але в шляху зрозуміла, що немає сенсу гнатися за кількістю - набагато цікавіше подорожувати в своєму ритмі, зупиняючись пожити в вподобаних місцях.
Я попрацювала в хостелі в затишному колоніальному містечку Сан-Крістобаль на півдні Мексики, вчилася розписувати кераміку на маленькій фабриці в Гватемалі, будувала будинок з природних матеріалів на фермі в Нікарагуа, готувала їжу для туристів і збирала кокоси вранці на острові Сан-Блас в Панамі . У підсумку за вісім місяців я проїхала Мексику, Гватемалу, Сальвадор, Гондурас, Нікарагуа, Коста-Ріку, Панаму і перебралася на човні в Колумбію. Наступні три місяці я подорожувала по Колумбії і була в абсолютному захваті від людей, краси природи, різноманітного ландшафту і багатої культури.
Я закохалася в Картахену з першого погляду: різнокольорові будинки з балконами, блакитна вода Карибського моря, розкішні заходи, жива музика на площах і шалено привітні люди
Моїй базою в Колумбії стала Картахена, звідки я їздила в інші міста. Я закохалася в неї з першого погляду: різнокольорові будинки з балконами, обплетених повзучими рослинами, кристально блакитна вода Карибського моря і острова в годині шляху, розкішні заходи, жива музика на площах, постійні фестивалі - сучасного танцю, кіно, оркестрів - і шалено привітні люди . З країни було складно виїхати, весь час виникали причини залишитися: то чотириденний трекінг до загубленого поселенню, який ну ніяк не можна пропустити, то друзі запрошують в будинок на пагорбі з шикарним виглядом на кавові плантації, то курс з фрідайвінгу, який так давно хотілося пройти.
На курсі з фрідайвінгу я познайомилася з Сільвією, веснянкуватою дівчиною з кучерявим волоссям і гарними татуюваннями. Після двох днів дайв-табору на острові Чолон ми вирушили з нею святкувати отримання сертифікатів на вечірку на даху хостелу. Там Сільвія познайомила мене зі своїм другом Хосе, високим засмаглим красенем з широкими плечима і білосніжною посмішкою. Через деякий час, коли я продовжила подорожувати вглиб країни, поступово наближаючись до Еквадору, я випадково зустріла його знову. Ми переїжджали з ним з одного романтичного міста в інший на автобусі, і у нас відбулася цікава розмова: Хосе запропонував мені залишитися пожити в Картахені і відкрити філію мого московського вафельного бару, а заодно дізнатися і його самого краще. Я подумала: "А чому б і ні?". Спробувати зайнятися бізнесом в місті, який так мені сподобався, здалося мені набагато цікавіше, ніж відвідати чергову країну. У тому ж автобусі я прийняла рішення: все, їду жити в Картахену.
Повернувшись до міста, я тут же взялася за будівництво фудкарта. Пам'ятаю, як вийшла з автобуса в компанії свого друга Мігеля і помчала підстрибом в майстерню по роботі з нержавіючої сталлю. Він зупинив мене: "Куди ти так біжиш? Звикай пересуватися повільно, інакше будеш багато потіти і швидко втомлюватися". Незабаром я зрозуміла, що він мав на увазі. Круглий рік в Картахені стоїть нестерпна спека, тому все робиться дуже повільно. В обід, з дванадцяти до двох, коли температура досягає максимальної позначки, місто і зовсім завмирає: на дорогах нікого, всі підприємства закриті, на телефони ніхто не відповідає - сієста. Друга сієста - це час трансляції футболу, святая святих для колумбійців. Більше половини населення в день матчів носить форму національної збірної, відпрошується або просто збігає з роботи, щоб подивитися змагання. Третя вагома причина не працювати - це дощ. Через всього перерахованого будівництво затяглося на два місяці замість запланованого мною одного. Практично кожен день мені доводилося приїжджати в майстерні, щоб контролювати роботу.
Зусилля коштували витраченого результату: мій вафельний стенд вийшов шалено красивим. Як виявилося, найбільша складність ще чекала мене попереду. У Картахені на кожному розі хтось щось продає: кокосову воду, хот-доги, гамбургери, лимонади, фрукти, арепа (коржі з кукурудзяного борошна), сигарети, традиційні смажені пиріжки фрітос або шашлички на маленьких шпажках. При цьому, як я з'ясувала вже в процесі, вулична торгівля в Колумбії нелегальна. Якщо ти постійно пересуваєшся, все в порядку, але ось паркуватися на кілька годин на одному місці (як, до речі, все одно робить більшість) заборонено. Оскільки для вафельниці потрібно електрику, постійно рухатися я не можу, тому потрапляю в категорію нелегалів. За порядком стежить Міністерство навколишнього середовища, житлового будівництва і територіального розвитку Колумбії. Чоловіки в чорних костюмах в будь-який момент можуть з'явитися на площі і конфіскувати твій стенд. Таке якось сталося і зі мною, коли я залишила свого працівника торгувати вафлями, а сама поїхала займатися фрідайвінгом на острови Сан-Андрес і Провіденс.
Природно, я запросила дозвіл на торгівлю у міських властей, але за дев'ять місяців так його і не отримала. Втім, відмова мені теж не прийшов. Я зрозуміла, що багато питань тут вирішуються по-іншому. З одного боку, я з'ясувала, що неофіційно владою володіє місцевий бізнесмен, про якого ходить багато чуток: одні кажуть, що він мафіозі, який займається наркотрафіком і вбиває людей, інші - що він просто дуже багатий і талановитий, тому йому багато хто заздрить і поширюють про нього страшні плітки. У будь-якому випадку я вирішила з ним познайомитися і попросити його підтримки. Він відкривав ресторан на площі, де я працювала, і періодично приїжджав перевірити, як йде будівництво. В один з таких днів я приготувала вафлі, підійшла представитися і розповіла йому з палаючими очима, як я побудувала фудкарт своєї мрії, а тепер мені не дають працювати. Чи не просячи нічого натомість, він пообіцяв допомогти.
З іншого боку, я зрозуміла, що велику роль в успіху твоєї справи також відіграє те, чи приймає тебе співтовариство барріо - району. Я вирішила внести свій внесок: відремонтувала за власний кошт відвалилася плитку на площі, влаштувала безкоштовний майстер-клас з орігамі з подальшим поїданням вафель для діточок району, взяла участь в декількох суботниках. Не знаю, що саме спрацювало (напевно, комбінація всіх виконаних дій), але поліція і міністерство більше мене не турбували.
У Колумбії багато можливостей для бізнесу і досить легко отримати візу і дозвіл на роботу. Правда, доведеться вивчити іспанську - тут без нього нікуди. У мене це вийшло якось само собою. Я ніколи не брала уроки мови. Спочатку грала з додатком Busuu на телефоні, перевіряла в інтернеті, як відмінюються дієслова, весь час намагалася спілкуватися - так і навчилася говорити. Слова записувала на слух, а айфон всі мої помилки автоматично виправляв - так навчилася і писати.
Приїхавши сюди з американською валютою, відчуваєш себе по-королівськи, а от коли починаєш заробляти в песо, все вже не здається таким дешевим
Що мені шалено подобається в Колумбії, так це карибська культура з її музикою і танцями, будь то міні-оркестри з завзятими барабанами і духовими інструментами, хвилююча сальса або агресивно сексуальна чампета. Чампета - це одночасно музичний жанр і танець, завезений в Колумбію африканськими рабами. Оскільки ноги людей заковували в кайдани, чампету часто танцюють зі зведеними щиколотками. Взагалі, чампета - це назва короткого ножа-мачете, який використовують продавці фруктів, - по суті, символ малозабезпечених верств суспільства. Згодом танець став популярний і за межами бідних районів. Зараз це потужна частина культури атлантичного узбережжя Колумбії, а найвеселіші вечірки ті, де грають і танцюють чампету.
Інший привід раз і назавжди закохатися в Колумбію, особливо в Картахену, - надзвичайно привітні і доброзичливі люди. Майже щоранку охоронець в моєму будинку запитує, як спалося, як справи у мене і у Хосе, цікавиться, що у нас нового. Касир в районному супермаркеті знає мене по імені і кожен мій візит записує по новому російському слову. На вулиці постійно зустрічаєш знайомих, з усіма прийнято зупинитися і поговорити - напевно, тому рідко хто приходить на зустріч вчасно.
Одного разу касир у великому супермаркеті на моє роздратоване зауваження: "А чи не можна швидше пробивати продукти? Подивіться на чергу", відповіла мені: "Королівна моя, куди поспішаєш? Подивися, де ми: тут закінчується земля, далі тільки море, нікуди бігти". Що тут сказати? Є в цьому щось прекрасне. До речі, спочатку мене дуже дивувала така манера звернення: "mi reina" - "королівна моя", "nena" - "дитинко", "mi vida" - "життя моя", "linda" - "красуня", але з часом я звикла. Також мене перестали дивувати звернення "negrito" - "чорненький", "flaco" - "худий", "gordo" - "товстий", "loco" - "божевільний", "viejo" - "старий". По-моєму, в цьому розмаїтті криється краса.
Море за вікном, круглий рік тропічні фрукти, чарівний старе місто з його кольоровими будиночками, у вихідні - сальса в барі з величезною колекцією старої музики і маленькими балкончиками або чампета під відкритим небом, привітні люди - малюється ідеальна картинка. Насправді, не все так добре. Картахена - це головний туристичний місто Колумбії, що робить його найдорожчим, а в святкові дні в центрі не проштовхнутися. Крім того, в основному сюди їдуть заради не найбільш інтелектуального туризму: відірватися, спробувати наркотики - спостерігати за цим сумно.
Історично це місто було транзитним пунктом: до нього причалювали піратські кораблі, моряки виходили на сушу в пошуках жінок, сюди привозили рабів з Африки, тут інквізиція на величезних вогнищах спалювала тисячі невинних жінок. Вся ця важка енергія витає в повітрі міста. Інший мінус - дуже маленькі зарплати: прибиральниці, касири, офіціанти заробляють 150-250 доларів в місяць, а офісні менеджери - 300-800 доларів. Приїхавши сюди з американською валютою, відчуваєш себе по-королівськи, а от коли починаєш заробляти в песо, все вже не здається таким дешевим. Якщо раптом захочеться поїхати в подорож по Європі або додому в Росію відвідати сім'ю і друзів, доведеться попітніти.
Що стосується моїх планів на майбутнє, я не збираюся залишатися в Колумбії на все життя. Мені хотілося б пожити в іншому місці - наприклад, в Буенос-Айресі, Лос-Анджелесі або на Балі. У серпні виповнився рік, як я живу в Колумбії, і два роки, як я поїхала з Росії, і за цей час я багато чому навчилася. Переїзд в іншу країну більше не здається мені чимось страшним і нездійсненним. Я думаю, набагато більше перешкод у нас в голові: тепер я розумію, що люди живуть дуже по-різному, і успіх кожен визначає по-своєму. Тепер я розумію, що країни Латинської Америки зовсім не такі, якими їх часто описують в ЗМІ, і в світі стільки всього цікавого, що просто гріх не поїхати в чергову пригоду.
фотографії: galina_savina - stock.adobe.com, galina_savina - stock.adobe.com
