Перед екраном: 5 сайтів з уроками кулінарії
текст: Аліна Лебедєва
Холод - не привід і не виправдання для того, щоб замкнутися вдома і валятися в ліжку. Але якщо вже так сталося, можна і потрібно провести час з користю: можна розгребти робочі справи, забратися або приготувати їжу по відеорецепти класних кухарів і ентузіастів кулінарії - останнім і пропонуємо зайнятися.
Gordon Ramsay Channel
Зірка реаліті-шоу "Пекельна кухня" і один з найвідоміших британських кухарів готує "абсолютно прості страви" з неймовірною швидкістю. Хоча на перший погляд здається, що приготувати профітролі з пармской шинкою, маючи гуманітарну освіту, практично неможливо, на ділі все виявляється нескладним і дійсно смачним (вже Рамзі можна вірити: його ресторанно-книжкова імперія зібрала в цілому 12 мишленовских зірок). Крім інструкцій з приготування страв, список інгредієнтів яких нерідко змушує посміхнутися, сам Гордон часто викладає смішні відео, не пов'язані з їжею.
дивитися
Rouxbe
Засновники кулінарної школи Rouxbe вірять, що відеокурси зможуть навчити готувати набагато більше людей, ніж кулінарні книги, - просто тому, що останні після покупки іноді навіть не відкриваються. Весь сайт - бібліотека різнокаліберних уроків і повноцінних курсів: професійні кухарі розповідають, як правильно смажити (все що завгодно), точити ніж і варити різні бульйони. Підписка на всі відео відразу варто три сотні доларів, але можна купити і місячну: вона обійдеться всього в п'ять.
дивитися
America's Test Kitchen Cooking School
Ще одна повноцінна онлайн-школа. Як і на Rouxbe, від кількості можливостей розбігаються очі: є просто відеорецепти, є уроки, на яких навчать правильно тримати ніж, вибирати м'ясо і підтримувати чистоту на кухні (що називається, kitchen basics) або познайомлять з техніками приготування чилі, піци, соусів і інших страв. Ця школа теж платна (20 доларів на місяць), але можна пройти безкоштовний базовий кулінарний курс.
дивитися
Jamie Oliver's Food Tube
Хто не знає Джеймі Олівера. Всесвітньо відомий телеведучий, автор безлічі кулінарних програм. Одна з найуспішніших - шоу "Голий кухар". "Голий" - тому що англійська шеф-кухар навіть і не думає щось приховувати від глядачів і в повній мірі демонструє свою кулінарну майстерність. Джеймі завжди доступно і зрозуміло пояснює людям, як готувати його улюблені і досить прості страви. А у оператора виходить перетворити цей процес у красиве шоу.
дивитися
Child Nutrition and Cooking
Курс Стенфордського університету, який просуває здорове харчування для дітей. Але якщо ви хочете годувати малюків здоровою їжею, а не фастфудом, що заважає харчуватися так і самим? Уроки періодично перериваються лекціями по здоровому харчуванню і виразними коментарями лікарів. Готують прості домашні страви. Курс англійською мовою з англійськими субтитрами, незабаром повинні з'явитися кулінарні уроки і на інших мовах. Найближча сесія починається 13 січня, довжина курсу - п'ять тижнів.
дивитися