5 сироедческіх десертів, які сподобаються всім

текст: Ольга Антонова

До сироїдіння багато хто звик ставитися насторожено: Відсутність теплової обробки продуктів, обмежений раціон і незвичні екзотичні назви в списках інгредієнтів можуть викликати подив і відторгнення. Навіть якщо ви не дотримуєтеся певної системи харчування, ви абсолютно вільні у виборі рецептів, що відносяться до будь-якої з них - сироедческой, вегетаріанської або веганскої. Сироедческая їжа універсальна і може бути різноманітною і живильної. Переконатися в цьому найпростіше на прикладі десертів: мало хто готовий посперечатися з тим, що мед, горіхи і сухофрукти - це смачно і корисно.

Малиновий пиріг з кешью

Сироедческіе аналоги чізкейк дуже прості в приготуванні. Такі десерти зазвичай складаються з двох частин, основи та начинки, але можна включити фантазію і поекспериментувати. Наприклад, збільшити число шарів, зробити основу з різних горіхів або навіть моркви, додати улюблені прянощі, ягоди, фрукти і сухофрукти, спробувати різні топінги. Результат точно порадує, якщо орієнтуватися на свій смак і уподобання. Рецепт розрахований на форму діаметром 18 см.

приготування:

Застелите форму папером для випічки або харчовою плівкою. Подрібніть в комбайні фініки, мигдаль і сіль: маса повинна бути однорідною і досить липкою - перевірити можна, скачавши в руках невелику кульку. Викладіть горіхово-фінікову суміш у форму, добре утрамбувати і вирівняйте поверхню. Подрібніть і перемішайте в кухонному комбайні кешью, лимонний сік, ваніль, кокосове масло і мед до повної однорідності. Залийте приблизно дві третини суміші в форму. У решту суміш додайте малину, знову ретельно подрібніть і перемішайте. Вилийте суміш на перший шар начинки і поставте десерт в холодильник або морозильну камеру до повного застигання. Дістаньте пиріг з холодильника за півгодини до подачі і розріжте ножем, нагрітим під гарячою водою.

Цукерки в стилі Twix

Крім популярних кокосових цукерок або базових цукерок із суміші сухофруктів і горіхів, бувають всілякі багатошарові солодощі. На основі одного і того ж рецепта можна отримати і цукерки, і батончики, і міні-тістечка - все залежить від товщини шарів і розмірів шматочків, на які нарізається заготовка.

приготування:

Застелите форму папером для випічки або харчовою плівкою - форму краще вибрати прямокутну. Змішайте всі інгредієнти для печива: суміш повинна бути розсипчастою, злегка вологою і тримати форму. Якщо вона буде недостатньо вологої, додайте ще кокосового масла або води. Викладіть масу в форму і приберіть в морозильник. Замочіть фініки в теплій воді на 10 хвилин. Змішайте всі інгредієнти для карамелі, використовуючи воду від фініків. Рівномірно нанесіть суміш на шар печива і приберіть в морозильник на пару годин до повного затвердіння.

Для глазурі змішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси. Дістаньте заготовку з морозильної камери, наріжте на шматочки потрібного розміру, покрийте глазур'ю і приберіть в морозильник, щоб вона застигла. Зберігайте в морозильній камері.

Арахісове печиво в шоколадній глазурі

З попередніх рецептів зрозуміло, що більшість сироедческіх десертів готують приблизно однаково: суміш з подрібнених сухофруктів, горіхів і добавок прибирають в холодильник або морозильну камеру для затвердіння і збереження форми. Одношарові солодощі схожі на печиво, і способів приготування маса: можна спробувати імбирне, м'ятна або гарбузове, а можна і придумати рецепт самостійно, адже помилитися майже неможливо.

приготування:

Подрібніть вівсяні пластівці, насіння льону, кокос і сіль в борошно в блендері. Додайте родзинки і знову подрібніть, щоб отримати злегка вологу суміш, яка буде тримати форму. Розкачайте масу і, добившись шару бажаної товщини, наріжте на шматки потрібного розміру. Приберіть в холодильник або морозильник до повного застигання.

Перемішайте всі інгредієнти для глазурі до отримання однорідної маси. На кожне печиво намажте трохи арахісової пасти і умочіть кожне в глазур. Покладіть в морозильну камеру до застигання глазурі. Готові печива зберігайте в холодильнику.

Солоні горіхові Брауні

Сироедческіе Брауні не поступаються за смаком класичним, їх можна легко приготувати на швидку руку. Якщо витратити трохи більше часу і переробити основний рецепт, то можна отримати приголомшливий кавовий торт (правда, кава сироїди не п'ють). Пропонуємо рецепт багатошарового тістечка на основі Брауні, кожен шар якого легко перетворюється в окремий десерт.

приготування:

Змішайте всі інгредієнти для Брауні: суміш повинна бути розсипчастою і злегка вологою. Викладіть масу в форму, застелену папером для запікання або плівкою. Подрібніть в блендері всі інгредієнти для горіхового шару до однорідної консистенції. Викладіть масу на шар Брауні.

Подрібніть в блендері всі інгредієнти для шоколадного шару і акуратно розподіліть в формі. Накрийте форму харчовою плівкою і приберіть в морозильник на 3-4 години. Наріжте тістечка ножем, нагрітим під гарячою водою. Зберігайте в холодильнику.

Морозиво з лайма і авокадо

Складно придумати щось краще чарівного морозива з бананів і ягід. Однак ми знаємо ще один небанальний рецепт на основі авокадо, який можна переробити під себе, змінюючи кількість використовуваних інгредієнтів і додаючи нові за смаком.

СКЛАДОВІ:

приготування:

Перемішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні і приберіть в морозильник в герметичному контейнері на 3-4 години. Морозиво можна подавати з малиновим соусом, кардамоном або будь-яким сиропом по смаку.

фотографії: ingwervanille27 - stock.adobe.com, saharosa - stock.adobe.com, verca - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, tomalu - stock.adobe.com, annapustynnikova - stock.adobe.com